ラーメンTOKYO百名店選出店でおいしい塩ラーメンを食べてきました。
「神田駅」西口を出て、
名店が鎬を削る「西口商店街」を進み、パチンコ店の角を左へ。
到着しました、【博多 三馬路（さんまろ） 東京店】です。駅から5分位。
［住所］
東京都千代田区内神田2-9-6
いつも行列ができていますが、今日は運よく外待ち1人目。
入口すぐの券売機で【特製塩そば】1400円の食券を購入し、外で待機。
程なく、派手目の女性スタッフから声がかかり入店です。
店内はカウンターのみ10席。
ワイルドな外見の店主と助手、接客の女性で運営。
こちらの店主は、もともと博多で豚骨ラーメンをつくっていたところ、東京で食べた淡麗系のラーメンに感銘を受けこの店を始めたそう。
卓上調味料は、醤油と塩のカエシが用意されています。
待つこと7分、ラーメン着丼。それでは【ご対麺】！
とても上品なビジュアル。
さっそく頂きます。まずはスープをひと啜り、
おー、おいしい！
アサリや昆布、節等の魚介に動物系を合わせたスープは、口の中に色々な味が広がります。
菅野製麺製の中細ストレート麺は、小麦の風味を感じられるもので、スープの持ち上げがとてもいい。スルスル啜ってしまいますね。旨い！
長野県産のSPF豚チャーシューは2枚。1週間かけ低温調理されたもので、噛むほどに肉の旨みが染み出てきます。
2個入ったワンタンは、プリっと食感のいい海老ワンタンで、生姜のアクセントもあり実に旨い。大好きなタイプ。
ポルチーニ茸と柚子のデュクセルを溶いて味変。
一気に高級感が出ます。
火入れ具合抜群の鶏チャーシューも、しっとりと美味しいです。
あっという間に食べられますね。
〆のトロトロ味玉をカプって、
【完食】です。
いやー、相当美味しい塩ラーメン。
ご馳走さまでした。
