【銘店伝説 龍上海 アイランド食品】赤湯からみそラーメン

山形の名店【龍上海】。新横浜のラーメン博物館にも出店しているようです。
人気の赤湯からみそラーメンを【アイランド食品】の銘店伝説シリーズで再現します。

自宅で食べる【龍上海】名付けて、【龍横浜！】（ん－、いまひとつ・・・）

極太麺130g、たっぷりスープと特製からみそ2人前で500円位。銘店伝説シリーズでは一番高価です。

トッピング具材はこちら、

• チャーシュー
• メンマ
• なると
• 葱
• 海苔

まずは、どんぶりとスープを熱湯で温めます。（掟）

麺をたっぷりのお湯で、5分間茹でます。

極太麺なので少し長め。

どんぶりにスープを絞り出し、

300mlの熱湯を注ぎます。

脂の層が結構厚い！

麺をよく湯切りし、

スープに投入。

具材をトッピングし、「からみそ」を絞り出したら、

【完成】です！

では【実食】。みそを溶かずにスープを、

かなりこってり、煮干しの風味を感じます。海苔がいい仕事してる。
このままでも美味しい。

「からみそ」を少し溶かしスープを飲んでみます。

わっ！思ったより辛かった。
徐々にみそを溶かしながら食べるのがおすすめらしい。

麺を頂きます。

おー、いいですね。モチモチ極太麺がスープに負けてない。

【完食】です。汗が出てきました。(笑)

【総括】
辛い系のラーメンは、挽肉が入っているのが多いですが、辛味噌を生かしたシンプル系も美味しいですね。
【銘店伝説　龍上海】は辛い系チルド麺の中でも、かなり上位
御馳走さまでした。

家ラーメン

Japan Field 〜日本を楽しむ – 人生も終盤に差し掛かったオジサンが日々を楽しむ記録