山形の名店【龍上海】。新横浜のラーメン博物館にも出店しているようです。
人気の赤湯からみそラーメンを【アイランド食品】の銘店伝説シリーズで再現します。
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自宅で食べる【龍上海】名付けて、【龍横浜!】(ん-、いまひとつ・・・)
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極太麺130g、たっぷりスープと特製からみそ2人前で500円位。銘店伝説シリーズでは一番高価です。
トッピング具材はこちら、
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- チャーシュー
- メンマ
- なると
- 葱
- 海苔
まずは、どんぶりとスープを熱湯で温めます。(掟)
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麺をたっぷりのお湯で、5分間茹でます。
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極太麺なので少し長め。
どんぶりにスープを絞り出し、
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300mlの熱湯を注ぎます。
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脂の層が結構厚い!
麺をよく湯切りし、
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スープに投入。
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具材をトッピングし、「からみそ」を絞り出したら、
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【完成】です!
では【実食】。みそを溶かずにスープを、
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かなりこってり、煮干しの風味を感じます。海苔がいい仕事してる。
このままでも美味しい。
「からみそ」を少し溶かしスープを飲んでみます。
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わっ!思ったより辛かった。
徐々にみそを溶かしながら食べるのがおすすめらしい。
麺を頂きます。
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おー、いいですね。モチモチ極太麺がスープに負けてない。
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【完食】です。汗が出てきました。(笑)
【総括】
辛い系のラーメンは、挽肉が入っているのが多いですが、辛味噌を生かしたシンプル系も美味しいですね。
【銘店伝説 龍上海】は辛い系チルド麺の中でも、かなり上位
御馳走さまでした。
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