東洋水産・マルちゃん発売のチルド麺、【永福町大勝軒 監修 中華そば】を楽しみます。
「一度食べたら忘れられない一杯」との事。
【永福町大勝軒】は、実に70年以上行列をつくり続ける化け物ラーメン店。
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例によって、「マルちゃんのチルド麺」を出来る限り実店舗に寄せて食べたいと思います。
自宅で気楽に味わう【永福町大勝軒】、名付けて【永福町楽勝軒】(笑)
1人前のカロリーは539kcal、炭水化物64.3g、塩分7.0g。（あくまで麺とスープのみ1人前）
希望小売価格は、2人前入って税抜505円。
材料に、「魚介エキス」とありますが、【永福町大勝軒】の煮干しスープをどれ位再現してるのでしょう？楽しみです。
内容は110gの麺が2つと、同じ液体スープが4つ。
用意したトッピング具材は、
- チャーシュー、4枚
- ネギ
- メンマ、多め
- ナルト
- 生卵
早速調理していきます。
先に、液体スープ（全部）と麺鉢を熱湯で温めておきます。
【永福町大勝軒】は、「並」が2玉なので、2袋茹でてしまします。
テボ茹で約2分。
麺鉢に液体スープを全てあけ、
熱湯を500㏄（2人前）。
麺をスープに投入し、
かるく麺線を整えて、トッピング具材を乗せれば、
出来ました。【中華麺（生玉子付）】完成です。
【永福町大勝軒】と言えば、安定感のあるお冷グラス。プーさんだけど(笑)
煮干しの香りが、食欲を誘います。美味そう。
では【実食】、まずはスープをひと啜り、
熱っ！大量なスープと分厚いラード層のおかげで熱々です。
ちゃんと煮干しの風味が効いた美味しい醤油スープ。レンゲがエレベーター状態に。
柔目の麺は、モチっとしていていい食感と麦の風味。
ストレート麺なので、若干スープの持ち上げが弱いかな・・・
やっぱりメンマがたっぷりないとね。市販の物を細く手で裂きました。
実店舗でも、手で裂いているそう。
それっぽいチャーシューもあってます。
溶き卵で味変。
マイルドになりました。更に、
卵に、スープをレンゲ2杯、ラー油、お酢を追加。
ん－、美味しいです。麺が2玉なので色々と楽しめますね。
食べても食べても、麺が減らない「大勝軒あるある」に陥って・・・
熱々は終盤までキープ！
〆のナルトをいただいたら、
【完食】！腹パンです。1,000kcalオーバー補充、塩分も2日分(笑)
実店舗と比べるとパンチが弱めだった感じ。ただ、スープに入れるお湯を少な目にするとで全て解決できそう。
再現度は割と高め、さすがのマルちゃん。美味しかったです。ご馳走さまでした。
