飛騨高山のアンテナショップで、お取り寄せ麺を入手しました。
【老舗の味 豆天狗】
昭和20年代から続く老舗店のチルド商品です。
当時は高山市内で映画を見た後に、醤油ラーメンを食べるのがオシャレだったそう。
浅草あたりもそうだったようです。
細ちぢれ麺100ｇとスープ2人前で480円でした。
早速つくってみます。まずはどんぶりとスープを熱湯で温めます。
麺の茹で時間は、1分。短いです。
スープと280ｃｃのお湯を合わせます。
麺をよく湯切りし、スープに投入。
シンプルにトッピングを加えれば、
【完成】です。
では【実食】 スープから。
がつんと鶏ガラ醤油、煮干しの粉末が浮いてます。美味しい。
極細のちぢれ麺、食感いいです。想像以上にしっかりしてます。
「THE 昭和」のラーメン。御馳走さまでした。
【総括】
以前、高山に行った際の事を思い出そうと食べてみましたが、予定外に子供の頃を思い出しました。
昭和の頃は、町で評判の美味しいラーメン屋さんはこんな感じだったなー
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