【銘店伝説 蔦 アイランド食品】ミシュラン一つ星を家庭で！

東京・代々木上原の【Japanese Soba Noodles　蔦】。
ラーメン部門初のミシュラン一つ星店です。スゴイ！

アイランド食品の【銘店伝説】チルド麺で再現したいと思います。
実店舗は予約が大変。

ベースはこちら、

麺90ｇとスープ、2人前で400円位。

早速作っていきます。家でレンタルビデオを見ながら食べる【Japanese Soba Noodles 蔦】、名付けて【Japanese Soba Noodles 蔦家】(笑)

トッピング具材です。

シンプルにチャーシューとネギ細切り。

まず、どんぶりとスープを熱湯で温めます。（掟）

麺を3分間茹でます。

スープをどんぶりに絞り出し、（掟）

250ccの熱湯を注ぎます。

麺をよく湯切りし、

投入します。

具材をトッピングして、完成です。

では、【実食】。まずはスープから、

上品な醤油味です。あさりエキスかな、かすかな苦みを感じます。美味しい。
トリュフは正直よく分からない・・・

麺です。

全粒粉を使用した麺は、トロっとした表面です。スープがしみ込んでます。

御馳走さまでした。サラッと完食です。

【総括】

美味しい醤油ラーメンでしたが、上品すぎて印象が薄い感じ。
主食の麺料理というよりは、コース料理の1品的な・・・

【リベンジ】

「KALDI」で【トリュフ・オイル】を調達しました。インパクト・アップを図ります。

2ｇ×3袋で税抜き350円。

トッピング具材も増量。

いつものように作ります。

トッピング具材を乗せた後に、トリュフ・オイルをかけます。

ネギを乗せて【完成】です。

では、【リベンジ実食】します。

期待のスープです。

トリュフ風味倍増！より高級感アップです。美味しい。

麺にもスープが絡みます。

御馳走さまでした。

実店舗からはちょっと離れた可能性もありますが、これもアリかなと・・・
美味しかったです。

家ラーメン

Japan Field 〜日本を楽しむ – 人生も終盤に差し掛かったオジサンが日々を楽しむ記録