コロナ以後、大変熱いマーケットになっている「冷凍ラーメン」。
評判の良いテーブルマーク（旧加ト吉）の「まるぐシリーズ」、【らぁ麵 やまぐち】監修の【5種盛々 鶏コク醤油ラーメン】を食べてみました。
【らぁ麵 やまぐち】は、
東京高田馬場（西早稲田）にある超有名店。ミシュランや食べログに評価され、連日行列のラーメン店です。最低でも1時間待ち(笑)
カロリーは440kcal、炭水化物53.8g、塩分6.8g。
希望小売価格、税抜き428円。
【らぁ麵 やまぐち】は、結構高級店なので、この価格で楽しめるならとてもリーズナブル。
期待のトッピング具材は、
- 蒸し鶏
- 鶏つくね
- 味付メンマ
- チャーシュー
- ねぎ
トッピング具材を楽しめるのは「冷凍ラーメン」ならでは、袋麺やチルド麺に無い楽しみです。
内容は、凍った麺と具材、凍ったスープが入ってます。
作り方は、レン・チンも可能ですが、鍋作りがおすすめだそうです。ほとんどインスタント袋麺と同工程。
それでは調理していきます。
まずは、熱湯でどんぶりとスープを温めておきます。
240mlのお湯で、凍ったままの麺・具材を茹でます。
約4分加熱。時々箸で揺り動かすのがポイント。
スープをどんぶりに絞り、準備完了。
汁ごと麺・具材を注いだら、
【完成】です。テーブルマーク【らぁ麵 やまぐち】監修【5種盛々 鶏コク醤油ラーメン】出来ました！
では【実食】、まずはスープをひと啜り、
鶏油膜分厚いスープは、醤油カエシのパンチがドンッときて美味しい。
海藻とポークの深みも後味に残ります。
そーか、冷凍麺のクオリティもここまで来たか・・・
麺をいただきます。
麺は、冷凍麺なので柔めの出来上がりとなってしまいますが、麦の風味があって濃い目のスープにバッチリ。ストレート麺ながら、よく纏っています。旨い。
メンマは、柔らかくしっかりした味が付いてます。3本入り。
鶏つくねが特徴的でいいです。
蒸し鶏は割と噛み応えがあります。味はスープをそのまま吸っている感じ。
豚バラ・チャーシューは、薄めながらしっかり肉の旨味があります。
トッピング具材をそのまま楽しめるのが、冷凍ラーメンのメリットですね。
スルスル食べて飲んでいきます。
【完食】です。
当然、実店舗の【やまぐち】にはかなわないでしょうが、かなり美味しいラーメンを頂けました。おすすめですが、なかなか売ってないので通販推奨。冷凍ラーメンは賞味期限が1年位あるのがありがたい。
御馳走さまでした。
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