【銘店伝説 らぁ麺 やまぐち 麻婆まぜそば アイランド食品】

東京・東陽町にある【らぁ麺　やまぐち（2号店）】のやみつき麻婆まぜそばを、【銘店伝説】シリーズで再現します。

ベースはこちら、

汁なし麺は、初トライです。

専用太角麵110g、スープと何やら怪しい白い粉、2人前で400円位。

作り方、

多少、手間がかかります。

具材は、

• 挽肉
• 葱2種類
• チャーシュー
• 糸切り唐辛子
• ラー油

とりあえず、どんぶりとスープを熱湯で温めます。掟なので、

まず、挽肉50gを弱火で炒めます。

表面に軽く焼き目がついたら、一旦火を止める。

麺をたっぷりのお湯で4分間ゆでます。

その間、汁の続き

怪しい白い粉を80mlの水で溶きます。
「作り方」の60mlだと汁気が少ないので、チョット増量。

挽肉に、スープと、片栗粉を入れ、

弱火でゆっくり温めます。

麺を湯切りし、どんぶりに投入。

汁の挽肉部分を避けて麺に入れ、かき混ぜます。

残りの汁をかけて、

具材をトッピングしたら、

【完成】です。

それでは、頂きます。

辛！旨！
麺がモチモチ、プリプリです。

【完食】です。美味しかったです。

【総括】

これは、定期的に食べたくなる、食べ物です。
御馳走さまでした。

家ラーメン

Japan Field 〜日本を楽しむ – 人生も終盤に差し掛かったオジサンが日々を楽しむ記録