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貝出汁の効いた美味しい醤油スープ、【ラーメン大戦争 神田店】千代田区。

ラーメン店

大阪で大行列のラーメン店【人類みな麺類】の系列店【ラーメン大戦争 神田店】に行ってきました。

「JR神田駅南口」を出て、

線路沿いを進むこと3分位。

黄色い派手な看板が見えます。

着きました。【ラーメン大戦争 神田店】です。
 [住所]東京都千代田区鍛治町1‐3‐1

この店は、大阪で人気のラーメン店【人類みな麺類】を運営する【UNCHI】のFC店です。
カフェっぽくもあり、適度なダサさもある店構え(笑)

メニュー名は、店名の【大戦争】をイメージしたもの。
チャーシューが1枚から5枚、麺が並盛・大盛・特盛までなんと無料で選択できます!
チャーシューメンと言えば1,000円超えが当たり前の今日この頃、かなりリーズナブルな価格。

入店すると、一人なのでカウンター席を促されます。
店内は、割と広々。男性スタッフ2人と、奥の製麺所に女性スタッフ1人。
カウンター10席とテーブル14席。何故かグランドピアノが設置(笑)

備え付きの調味料は、2種類の胡椒。

オーダーは、スマホQRコードで注文。
【ピストル】大盛り、チャーシュー5枚、麺硬めを発注。後払いです。

待つこと10分、着丼です。【ご対麺】!

おー、派手なビジュアル。麺線も綺麗。
ピンク色の薄切りチャーシューは、かなりレア。生ハムみたいです。

それでは頂きます。まずはスープをひと啜り、

ん-旨い!
鶏油の玉が浮いた醤油味スープは、「名古屋コーチン」を使っているとのことです。
大阪風の甘めのカエシに、貝だしの微かな苦みも合わさって大人の味。

麺を頂きます。

なるほど!
全粒粉の粒が浮かぶ、自家製の丸麺はツル・モチで食感バッチリ。
小麦の風味もふんだんに感じられます。

ネギとの相性も抜群。

味がしっかり乗って、柔らかいメンマは、関西の伝統も感じさせる。

では、いよいよチャーシューを。

旨いです。
スープの熱が通って、ミディアムな状態。最高!

すかさず、麺と一緒に。

後半に入ったので、黒胡椒で味変。

おーこれはいい味変アイテムです。まー昔からそうだけど・・・

【完食】です。
エッジの効いた店名とビジュアルに反するように、割と上品で優しいラーメンでした。関西の出汁文化が生きてる感じ。
大変美味しかったです。御馳走さまでした。

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