巷で人気の100均ダイソー【スキレット M】を買ってみたので、使えるようにシーズニングしてみたいと思います。
シーズニングとは、フライパンの表面に油の層を作ることにより、錆びにくく、また、食材がくっつきにくくすることです。
鉄鋳物のスキレットは、メチャメチャ錆びやすいので必須の作業です。（本当に一晩で真っ赤になります。）
ダイソー・スキレットは3サイズあるようですが、近所の店にはMサイズしか売ってませんでした。100均といえども330円、しかしこの値段でスキレットが手に入るのはスゴイ！
通称【300スキ】、内径151㎜、ソロ・キャンプには程よいサイズかと。
①まずは、表面に塗ってある錆止めを洗います。中性洗剤をつけて、たわしでガシガシと。
②強火で10分程空焚き。
③焼きカスが出るので再度洗剤でよく洗います。
（基本的にスキレットは、使用開始時しか洗剤を使いません。）
④よく乾燥させ、
⑤表面全体に油を塗ります。今回はオリーブオイルにしました。
キッチンペーパーを使い、裏にも、
そして、取っ手にも塗りこみます。
⑥弱火で油が飛ぶまで熱します。強火だとムラが出来るので注意。
火を止めて、手で持てる程度に冷めたら、⑤に戻る。
⓹⑥の工程を4，5回繰り返します。
ポイントはちゃんと「冷ます」事で、油の【層】を作ることです。
注）取っ手も非常に熱くなるので、持つときは鍋つかみや皮手袋を使います。
⑦最後に鉄臭さをなくすために、クズ野菜を炒めます。
野菜に焦げ目がつくまで、しっかり時間をかけて熱します。
⑧お湯で一度洗って、火にかけ乾燥させ、表面に薄く油を塗ったら、
⑨終了です。黒光りのかっこいい【スキレット】になりました。
錆防止のため、使用時まで新聞紙にくるんで保管します。
100均セリアにハンドルカバーが売っていました。110円で皮製。
とりあえず購入しときます。
