「炎天下の麺活は、汁なしで」ということで、
東京メトロ「三越前駅」のB6出口を出て、
人形町方面へ約2分。
到着しました【ちゃんぽん由丸（よしまる） 日本橋店】です。
［住所］東京都中央区日本橋室町1‐8‐5
こちらは【博多ラーメン由丸】の別形態のお店。
「長崎ちゃんぽん」と「皿うどん」を提供していて、品川と日本橋の2店舗があります。
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店内は、カウンター9席、4人掛けテーブル2卓。厨房2人とフロア1人のスタッフで運営。
オーダーは口頭注文、後払い制。「皿うどん」960円を注文しました。
ランチタイムは「野菜増し」or「ライス」が無料サービスなので「野菜増し」をお願い。
卓上には、各種調味料と本場定番の「金蝶ソース」が鎮座。
待つこと10分ちょっと、「皿うどん」到着です。それでは【ご対麺】！
でっ、でっ、デカい！笑える！
さっそく頂きます。餡をパリパリの細麺に絡めて、
ん－、旨い！
多分、本場長崎のものよりも塩味が強く、東京風にアレンジしてると思います。
豚骨のコクと餡のとろみが絶妙なバランス。
キャベツ、もやし、ニンジンの野菜群がたっぷり。
「練り物」も複数です。
豚肉がまた旨い。
魚介！いろいろな味が折り重なってて何とも言えない美味しさ。
3分の2ほど食べたところで、
長崎ではお決りの「金蝶ソース」ウスターで味変です。
独特なスパイスが効いていて、いい感じの味変です。美味しい。
【完食】です。割りばしと比べると皿の大きさが分かりますね。
お腹一杯！大変美味しかったです。
ご馳走さまでした。
