なにげでラーメン激戦区、東京「お茶の水」駅周辺。明治大学のお膝元、駅前には九州豚骨から燕三条系、家系からリンガーハットまでラーメン屋チェーンがひしめいています。
そこは敢てラーメン好きとして、一歩離れて湯島方面に歩き、個人経営系名店が多数ある地域に・・・
気になっていた「あっさり醤油系行列店」【ラーメン 大至】に行きました。
こちらのお店は、食べログ百名店に何度も選出されている人気店ですね。
［住所］東京都文京区湯島2-1-2 佐藤ビル 1F
お客の少ない時間を見計って「ラーメン、ワンタントッピング」の食券購入。
10分程待って着丼、それでは【ご対麺】！
なんか・・・とても綺麗なラーメンです。
それでは頂きます。まずはスープをひと啜り、
鶏油の浮くクリアなスープです。オーソドックスな味ながら深いコクがあって旨い。鶏の甘みが口内に広がります。
「普通で美味しいラーメン」を目指しているとのことで、まさにそれを体現している。
麺は割としっかり、ツルツル・歯ごたえシッカリです。
製麺所は、【浅草開花楼】のようです。安心の美味しさ。
チャーシュー自体は味薄、スープの味を浸みこんでいて、これが最高に旨い。
ワンタンは、野菜（筍？）の歯ごたえがしたつくり、ピロ・コリの食感がいい。
卵は味玉ではなく、普通のゆで卵がうれしい(笑)
「完食・完飲」しました。医者に「スープは飲むな！」と言われているのだけれど・・・
【総括】
なんというか、正しい醤油らーめんを一生懸命、丁寧につくった感じです。
すごく美味しかった。
飲んだ後に食べるとまた、「たまらんラーメン」じゃないかと。
【いい味でてます！】
ご馳走さまでした。
