東京・新中野に本店をかまえる横浜家系ラーメン【武蔵家】の【東名川崎店】にお邪魔しました。
【武蔵家】は、東京新中野に本店を構える「家系ラーメン店」の一大派閥。「㈱アストラーレ・コーポレーション」の運営です。【武道家】【谷瀬家】などのブランドを展開しています。
こちらのお店は、東京から神奈川に出店した「横浜家系」、さながら逆輸入。
［住所］川崎市宮前区犬蔵1‐9‐14
アストラーレ社長の菅沼氏が【たかさご家】で修業したとのことで、「家系図」は、
【吉村家】‐【本牧家】‐【六角家】‐【たかさご家】‐【新中野武蔵家】【東名川崎店】
私的な呼び名は、【横浜家系 第3世代】。
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最寄駅は「東急田園都市線、鷺沼駅」ですが、徒歩で20分以上かかるので車かバスで来た方がいいです。
場所は川崎市を横断する尻手黒川道路沿い。
バス停は、「犬蔵」。
駐車場は、店から50ｍ東。
VOLVO店の横に5台駐車出来ます。
土曜日開店11：00の少し前、5人ほど並んでました。
店内はカウンター16席と4人掛けテーブルがひとつ。スタッフ5名で営業しています。
特選らーめん900円のチケットを購入。ライス無料でお代わり自由です。
順にカウンター席に座り、麺硬め、味・油普通に、サービスのライスをオーダー。
硬めオーダーから先に着丼です。では、ご対麺！
ビジュアルは何がいいって「青磁の食器」が最高！個人的に大好き。
「特選らーめん」のトッピングは、
- チャーシュー2枚
- のり5枚
- 半玉子
- ほうれん草ちょい多め
無料ライスに、これまたサービスの「キャベチャー」と「青かっぱ漬け」を盛りつけます。
それでは【実食】、まずはスープを一口啜り、
ん－旨い！
豚骨の風味を良く感じれる味です。
直系や横浜市内の家系らーめんは、醤油の鋭さが先に来ますが、東京都内の店は豚骨が立っていて濃厚なイメージです。あまり階層分離のない均一なタイプのスープ。
麺をいただきます。
きもち細めの【酒井製麺】の麺は、スープをよく纏っていて、もっちりと美味しい。先ほど店長っぽい方が、平ザルで軽やかに麺上げしていました。
ちょい増しのほうれん草です。近くにある【北部市場】で仕入れていて新鮮。
大振りチャーシューは、ホロホロで箸で掴むと崩れる柔らかさ。しっかりと味がしみていて、これもまた旨い。
海苔が5枚もあって嬉しいです。磯の風味がたまりません。
漬物と一緒に、ご飯も包んでいただきます。NKG（のり・かっぱ・ごはん）です。幸せ(笑)
半熟玉子はしっかりと味がついてます。茹で加減も好きなタイプ。
ラーメンとご飯を交互に食べ進めます。
あっというまに【完食】です。
いやー、本当に美味しく、サービス抜群。とても満足です。
御馳走さまでした。
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