ランチに「東京ラーメンストリート」に行ってきました。
東京駅地下1階のショッピングエリア、「東京駅一番街」。
目的地に到着です。
今日のターゲットは、
【東京駅 斑鳩（いかるが）】！
こちらは、市ヶ谷に本店を構える【九段 斑鳩】の支店ですね。
【斑鳩】は、今では普通になった、豚骨と魚介を合わせたW出汁ラーメンの草分け的名店。
実に、20年以上前にこの味を確立していた事に、マジでリスペクトです。
ランチなので、基本の【魚介とんこつ濃厚らー麺】950円のチケットを購入。
店内は、カウンター中心の22席（テーブル２卓）。
男女スタッフ５名で運営。お客も店員も外国の人が多い・・・時代だなー(笑)
卓上調味料は、昆布醤油と昆布酢がオリジナル。
お冷は卓上のコップでセルフ。色付きビロード風コップがオシャレ・・・
待つこと8分程度でラーメン着丼。それでは【ご対麺】！
来ました【斑鳩 魚介とんこつ濃厚らー麺】です。どっしりとしたビジュアルですね。
さっそく頂きます。まずはスープをひと啜り、
おー旨いです。魚介よりも豚骨の方が強めですが、それらよりもカエシのキレが特徴的です。最近流行りの魚介豚骨のように甘ったるくなく、絶妙なバランス！流石。
麺は、思いのほかしっかりとした歯ごたえ。コシがあって美味しい、濃厚スープに負けてない。
長い穂先メンマは、トロっと柔らかくいい感じ。
海苔と一緒に、磯の風味を楽しみます。
しかし海苔ってどんなラーメンにもあいますよね。
チャーシューはホロホロの豚バラ。このスープにはバラ肉だよね。旨い。
ナルトが入ってると何故か嬉しい(笑)
【斑鳩】のスープは温度にもこだわっていて、麺とスープを同時に食べすすむことができます。
仕事合間の至福の一杯です。
あっというまに【完食】です。
有名老舗の東京駅支店で、納得の美味しさ！
ご馳走さまでした。
