札幌で甲殻類系スープラーメンの火付け役とも言われるお店【えびそば一幻】。東京ソラマチのレストラン街にある店舗にお邪魔しました。
「東武線 とうきょうスカイツリー駅」を降りてすぐ、
東京ソラマチの６Fレストラン街。
【えびそば一幻】到着です。
16:00ということで、外待ちはなし。
［住所］東京都墨田区押上1‐1‐2
お水の用意されたカウンター席に案内されます。
店内はカウンター7席、テーブル24席。フロアの店員さん3名、厨房は見えません。
机上に調味料類はなく、頼めば色々用意されているようです。
【えびみそ】の【あじわい】900円とえびおにぎり170円を口頭注文。
独立店舗には3種類の味から選べますが、東京ソラマチ店は2種類ですね。
10分程で着丼、それでは【ご対麺】！
出ました【えびみそ あじわい】です。すでに海老の香りが充満しています。
同時に【えびおにぎり】も配膳。
それでは頂きます。まずはスープをひと啜り、
まろやかなコクの豚骨味噌スープに、海老の風味がフワっと！おいしいです。
麺をいただきます。
もっちりとした中太麺で、ツルっと啜り心地がいい。
お好みで細麺も指定できますが、私はこちらの方が好きですね。
柔らかく煮込まれた豚バラチャーシューは、スープを思いきり纏ってます。
海老紛を溶かして、更に甲殻類感アップ！ん－海老だ！
【えびおにぎり】をかじります。ほんのりとえび風味の美味しいヤツ。
後半戦になってきたので、玉子をカプリます。
薄めの味付で、ほとんど海老スープに持っていかれますね。
思いきり海老風味を楽しみながら食べ進めます。
【完食】です。
しっかりと海老を堪能できました。
美味しかったです、御馳走さまでした。
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