【銘店伝説 江ざわ アイランド食品】勝浦式坦々麺を再現

千葉県勝浦市に根付いている「担々麺」。その元祖【江ざわ】。
「担々麺」ではなく「坦々麺」としているところに思いがあるそうです。

【アイランド食品、銘店伝説】シリーズのチルド麺で再現したいと思います。

中身は、

麺110ｇとスープ、2人前で400円位。

家で楽しむ【勝浦式坦々麺　江ざわ】名付けて【 勝浦式坦々麺　いえざわ】

必要な具材は、

• 挽肉（50ｇ）
• 玉ねぎ（半分）
• ネギ
• にんにく（一片）
• チャーシュー

「作り方」を参考に作ります。

まず、100均ダイソー「ネギカッター」で「白髪葱」を作ります。

玉ねぎをざく切りに、

白髪葱と玉ねぎは水にさらします。

にんにくをスライス。

玉ねぎを500ｗ、1分間レンチンします。

どんぶりとスープを熱湯で温めます。（掟）

具材を炒めます。

火が通ったら、水250mlとスープを加え、

ひと煮立ちさせます。

麺を2分間茹でます。

湯切りしてどんぶりにイン。

スープを注ぎます。

トッピングしたら完成です。

楽しみです。

それでは【実食】。スープから、

辛！旨！
美味しいです。見た目ほど激辛ではありません。
辛さと醤油のバランスがいいです。

麺いただきます。

細ちぢれ麺です。めちゃめちゃスープを持ち上げます。

【完食】です。御馳走さまでした。

【総括】

ちょっと手間がかかりますが、唐辛子の辛さと玉ねぎの甘さ、醤油の塩味がベストバランスです。とても旨かった。

最近のチルド麺はクオリティが高い！この味が家で楽しめるのは幸せ！

エースクック【勝浦タンタンメン】を食べてみた。

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Japan Field 〜日本を楽しむ – 人生も終盤に差し掛かったオジサンが日々を楽しむ記録