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明星【麺神(めがみ)豚骨醤油】を全力家系アレンジ、「カタ・コメ・オオメ」!

家ラーメン

もはや生麺の食感!と話題のインスタントラーメン、明星【麺神(めがみ)】シリーズ。
横浜家系ラーメンを再現した【麺神 豚骨醤油】を思いきりアレンジしてみます。

前回食べてみた時の反省をベースに、全力調理です。

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カロリーは406kcal、炭水化物74.3g、塩分6.9g。
希望小売価格、税別188円。

ポークエキスとチキンエキスのWスープ。家系標準。

用意した調味料類は、

  • 純正ラード
  • おろしニンニク
  • 豆板醤
  • 鶏油(チーユ)

トッピング具材は、

  • 有明海産海苔
  • 豚バラチャーシュー
  • 薬味ネギ
  • ほうれん草
  • ゆで卵

では、調理していきます。

内容は、太めのノンフライ平麺と液体・粉末スープ。

どんぶりと液体スープを熱湯で温めてます。

粉末スープと液体スープを投入。

醤油小さじ一杯、ラード一絞り、鶏油大さじ一杯。

薬味ネギを入れて、スープの準備は完了。

麺を茹でていきます。

わが家にある一番大きな鍋に、たっぷりのお湯を沸かします。
麺を投入、標準7分茹でのところ、「カタ」なので4分半。

300㏄の熱湯をどんぶりに注ぎ、よく掻き混ぜます。

麺上げは、家系なのでもちろん「平ザル」で(笑)
どんぶりに入れ、トッピング具材を乗せれば、

【完成】です。出来ました【麺神 豚骨醬油 カタ・コメ・オオメ】。
名付けて【ジャパン家 特製らーめん】! 久しぶり(笑)

胡瓜の漬物を乗せたライスと、味変用の調味料を添えて【実食】です。

まずはスープをひと啜り、

写真ではわかりずらいですが、結構な油膜が出来てます。
追加したヤマサ醤油が効いていてキリっと旨い。濃いー!

では、麺を、

評判の乾麺は、表面ツルツル中心硬めのアルデンテ。
酒井製麺を彷彿とさせるなかなかの仕上がり!
茹で時間がいいのか、大鍋がいいのかわかりませんが、大成功。

ほうれん草と一緒に。

海苔も活用して、楽しんでいきます。

ご飯とキュウリのQちゃんを海苔で巻いて食べます。NQG(笑)

軽く茹でてみた市販の大判チャーシューは、ホロホロ感が出て旨い。

ライスが進んじゃいます。

麺と一緒にご飯。「ラーメンは、おかずだ!」by吉村。(笑)

チャーシューと飯。

終盤に来たので、豆板醬とニンニクで味変します。

パンチ力が格段にアップ!

ゆで卵をカプりますます。

ライスに乗せ、最後の海苔で巻いて食べます。NTG!当然旨いでしょう。

【完食】です。
とても美味しく、とても楽しかったです。
家家系ラーメン、大変満足。御馳走さまでした。

家ラーメン

マルちゃん【ZUBAAAN! ズバーン 横浜家系醤油豚骨】を、お店風にアレンジ。味濃め、油多め、麺硬め!

Japan Field 〜日本を楽しむ – 人生も終盤に差し掛かったオジサンが日々を楽しむ記録

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