もはや生麺の食感!と話題のインスタントラーメン、明星【麺神(めがみ)】シリーズ。
横浜家系ラーメンを再現した【麺神 豚骨醤油】を思いきりアレンジしてみます。
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前回食べてみた時の反省をベースに、全力調理です。
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もはや生めん、明星【麺神(めがみ) 豚骨醤油】で、「家系ラーメン全部のせ」を再現!
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カロリーは406kcal、炭水化物74.3g、塩分6.9g。
希望小売価格、税別188円。
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ポークエキスとチキンエキスのWスープ。家系標準。
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用意した調味料類は、
- 純正ラード
- おろしニンニク
- 豆板醤
- 鶏油(チーユ)
トッピング具材は、
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- 有明海産海苔
- 豚バラチャーシュー
- 薬味ネギ
- ほうれん草
- ゆで卵
では、調理していきます。
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内容は、太めのノンフライ平麺と液体・粉末スープ。
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どんぶりと液体スープを熱湯で温めてます。
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粉末スープと液体スープを投入。
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醤油小さじ一杯、ラード一絞り、鶏油大さじ一杯。
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薬味ネギを入れて、スープの準備は完了。
麺を茹でていきます。
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わが家にある一番大きな鍋に、たっぷりのお湯を沸かします。
麺を投入、標準7分茹でのところ、「カタ」なので4分半。
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300㏄の熱湯をどんぶりに注ぎ、よく掻き混ぜます。
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麺上げは、家系なのでもちろん「平ザル」で(笑)
どんぶりに入れ、トッピング具材を乗せれば、
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【完成】です。出来ました【麺神 豚骨醬油 カタ・コメ・オオメ】。
名付けて【ジャパン家 特製らーめん】! 久しぶり(笑)
愛用の青磁どんぶりが、やっぱカッコいいー!
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胡瓜の漬物を乗せたライスと、味変用の調味料を添えて【実食】です。
まずはスープをひと啜り、
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写真ではわかりずらいですが、結構な油膜が出来てます。
追加したヤマサ醤油が効いていてキリっと旨い。濃いー!
では、麺を、
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評判の乾麺は、表面ツルツル中心硬めのアルデンテ。
酒井製麺を彷彿とさせるなかなかの仕上がり!
茹で時間がいいのか、大鍋がいいのかわかりませんが、大成功。
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ほうれん草と一緒に。
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海苔も活用して、楽しんでいきます。
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ご飯とキュウリのQちゃんを海苔で巻いて食べます。NQG(笑)
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軽く茹でてみた市販の大判チャーシューは、ホロホロ感が出て旨い。
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ライスが進んじゃいます。
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麺と一緒にご飯。「ラーメンは、おかずだ!」by吉村。(笑)
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チャーシューと飯。
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終盤に来たので、豆板醬とニンニクで味変します。
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パンチ力が格段にアップ!
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ゆで卵をカプりますます。
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ライスに乗せ、最後の海苔で巻いて食べます。NTG!当然旨いでしょう。
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【完食】です。
とても美味しく、とても楽しかったです。
家家系ラーメン、大変満足。御馳走さまでした。