刻み玉葱が乗った醤油味が特徴の「八王子ラーメン」
人気店【中華そば 吾衛門】を「アイランド食品 銘店伝説」シリーズで再現します。
内容は、
細ストレート麵90gとスープ、2人前で400円位。
トッピング具材は、
- 玉葱（みじん切り）
- チャーシュー
- メンマ
- 焼海苔
では、作ります。
家で食べる【中華そば 吾衛門】、名付けて【中華そば 家衛門】（注：お茶じゃないよ）
まずは、スープとどんぶりを熱湯で温めます。（掟）
たっぷりなお湯で、麺を2分半茹で、
その間に、どんぶりにスープを全て絞り出し、
290mlの熱湯を注ぎます。
麵をしっかり湯切りし、
スープに投入。
トッピング具材を乗せて、
【完成】です。玉葱、海苔増しで。
では、スープを啜ります。
脂多めです。コクがある醤油スープ、美味しい。
麺は、
「中華そば」お馴染みのストレート細麺。
スープをよく持ち上げます。食感もいい。
【完食】です。
【総括】
やっぱり玉葱をトッピングしないと「八王子ラーメン」になりません。
玉葱が入っていると、スープを完飲しても罪悪感がない(笑)
美味しい醤油ラーメンでした。御馳走さま。
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