横浜から世界へ広がる【家系豚骨醤油ラーメン】。
1974年創業の【吉村家】を祖として、暖簾分けおよび派生した店舗群は、屋号に「～家」を使うのがならわしで、【家系】【横浜家系】と呼ばれます。
最近では、【吉村家】と全く関係のない【横浜家系】を大々的に名乗るフランチャイズ店が駅前に乱立しています。【資本系】と呼ばれ、セントラルキッチン製の白い冷凍スープが特徴。（直系店は茶色）。吉村社長曰く「缶詰のスープ」だそうです。
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裏、
内容は、
麺110gとスープ2人前で400円位。
この商品、なかなか美味しいですが「直系」にするにはパンチ不足。
ポークの風味はしっかりありますが、鶏油が足りないかな・・・
トッピング具材は、
- 味玉
- ほうれん草
- スモーク・チャーシュー
- ネギ
- 焼海苔
- きゅうりのキューちゃん
それでは、作ります。「脂多め、味普通、麺硬め」で！
まずは、どんぶりとスープを熱湯で温めます。
麺をたっぷりのお湯で、茹でます。
説明書き3分のところを2分半で、
スープを全て絞り出し、
秘密兵器、鶏油（業務スーパーで400円弱）
ドバっと入れます。
熱湯230ml（少なめ）を注ぎ、
麵をよく湯切りし、
スープに投入。
トッピング具材を乗せて、
【完成】です。海苔、ほうれん草多め、サービスのライスと漬物付きです。(笑)
では【実食】、スープから、
脂がスゴイですが、これくらいやらないと「直系」とは言えない。
旨い！家系だ！
麺を頂きます。
麺は、よくできてます。コシがあっていい歯ごたえです。美味しい。
スモークしたチャーシューと一緒に頂くと、【吉村家】風になります。
ご飯に漬物をのせ、スープの浸みた海苔を巻いて食べます。
【武蔵家】風です。
【完食】です。大変美味しくできました。満足。
脂分たっぷり、塩分たっぷり、糖質たっぷり(笑)
御馳走さまでした。
