日本の3大ラーメンは、①札幌味噌 ②喜多方醤油 ③博多豚骨だそうです。
以前、職場の近くに【喜多方ラーメン 坂内】があり、週に一回は必ず食べていました。
今回は【会津 喜多方らーめん えどやフーズ】をなるべく【坂内】店舗に寄せて、食べたいと思います。【えどやフーズ】は会津若松の製麺所です。
家で食べる【坂内】風ラーメン。名付けて【喜多方ラーメン 室内】。
ベース（生贄）はこちら
裏面
中身はこんな感じ
麺120gとスープ、2人前。スーパーで400円位。
「寄せる」といっても、見た目（トッピング）だけですけどね(笑)
- チャーシュー5枚
- メンマ
- 刻み葱
まずは、熱湯でどんぶりとスープを温めます。
麺を2分半茹でます。
スープを絞り出し、
300mlの熱湯を注ぐ。
煮干しのいい香りが漂います。
麺をよく湯切りして、
スープに投入。
トッピング具材を並べれば、【完成】
見た目は、ほぼ【坂内】、チャーシューが旭日旗状に配置(笑)
薄めのチャーシューが放射線状になるのが【坂内】の特徴！
【実食】です。
まず、スープ。
を！旨い！喜多方ラーメンだ！
麺は、
麺はスゴイ！モチモチ、プリプリ、非常に美味しい。
完食です。
【総括】
トータル、とっても旨かったです。
「坂内」再現率としては、70％位かな・・・
ただ、喜多方ラーメンとしても、チルド麺としても、めちゃレベル高し。
ごちそうさまでした。
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