大阪で大行列のラーメン店【人類みな麺類】の系列店【ラーメン大戦争 神田店】に行ってきました。
「JR神田駅南口」を出て、
線路沿いを進むこと3分位。
黄色い派手な看板が見えます。
着きました。【ラーメン大戦争 神田店】です。
［住所］東京都千代田区鍛治町1‐3‐1
この店は、大阪で人気のラーメン店【人類みな麺類】を運営する【UNCHI】のFC店です。
カフェっぽくもあり、適度なダサさもある店構え(笑)
メニュー名は、店名の【大戦争】をイメージしたもの。
チャーシューが1枚から5枚、麺が並盛・大盛・特盛までなんと無料で選択できます！
チャーシューメンと言えば1,000円超えが当たり前の今日この頃、かなりリーズナブルな価格。
入店すると、一人なのでカウンター席を促されます。
店内は、割と広々。男性スタッフ2人と、奥の製麺所に女性スタッフ1人。
カウンター10席とテーブル14席。何故かグランドピアノが設置(笑)
備え付きの調味料は、2種類の胡椒。
オーダーは、スマホQRコードで注文。
【ピストル】大盛り、チャーシュー5枚、麺硬めを発注。後払いです。
待つこと10分、着丼です。【ご対麺】！
おー、派手なビジュアル。麺線も綺麗。
ピンク色の薄切りチャーシューは、かなりレア。生ハムみたいです。
それでは頂きます。まずはスープをひと啜り、
ん－旨い！
鶏油の玉が浮いた醤油味スープは、「名古屋コーチン」を使っているとのことです。
大阪風の甘めのカエシに、貝だしの微かな苦みも合わさって大人の味。
麺を頂きます。
なるほど！
全粒粉の粒が浮かぶ、自家製の丸麺はツル・モチで食感バッチリ。
小麦の風味もふんだんに感じられます。
ネギとの相性も抜群。
味がしっかり乗って、柔らかいメンマは、関西の伝統も感じさせる。
では、いよいよチャーシューを。
旨いです。
スープの熱が通って、ミディアムな状態。最高！
すかさず、麺と一緒に。
後半に入ったので、黒胡椒で味変。
おーこれはいい味変アイテムです。まー昔からそうだけど・・・
【完食】です。
エッジの効いた店名とビジュアルに反するように、割と上品で優しいラーメンでした。関西の出汁文化が生きてる感じ。
大変美味しかったです。御馳走さまでした。
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