平日ランチに、東京駅地下「Yaechika」にある【らーめん 七彩飯店】に行ってきました。
八重洲と言っても、位置的には「京橋駅」が一番近い。
到着しました【らーめん 七彩飯店（しちさいはんてん）】。
こちらの店は、八丁堀の有名店【麺や 七彩】の東京駅支店の位置づけ。
店前の券売機で、基本の「喜多方」950円のチケットを購入。
店内は、カウンター7席、4人掛けテーブル3卓。
男女4名のスタッフで運営。
1人なので、カウンター席へ案内されましたが、テーブル席も昼は相席ですね。
トッピング調味料は、胡椒のみ。
10分ほどでラーメン到着。では【ご対麺】！
いかにも「喜多方ラーメン」といったビジュアル。お約束通りチャーシューが四方を向いてます。
さっそく頂きます。まずはスープをひと啜り、
一般的に普及している「喜多方ラーメン」よりも醤油が立っていて、甘さが控えめ。「東京風喜多方ラーメン」といった感じ。
麺は、
見た目は、ピロピロの極太面ですが、めちゃくちゃコシがあります。ツルっとしていながら歯ごたえがある。これは旨い。
メンマは、柔らかく味が乗ったタイプ。穂先ではなく身の部分をよく煮込んでいます。
ちょい厚切りのチャーシューも美味しい。それが何故なのかはわかりませんが「喜多方」の味がします。
上品に添えられた野菜と一緒に食べすすみます。
【完食】です。
ランチ時には、各種定食類も充実しています。自分にはラーメン一杯が丁度いい。
美味しかったです。ご馳走さまでした。
