東急田園都市線、市ヶ尾駅近の行列ラーメン店【麺処 秋もと】に行ってきました。
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駅西口から右斜め方向へ、2分。
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到着です【麺処 秋もと】。
[住所]神奈川県横浜市青葉区市ヶ尾町1157-1
最近、隣の店舗に移転し、カウンター6名、テーブル4名×2卓となったので、以前よりゆとりができました。
【麺処 秋もと】は、【桂花】【純連】などで修行した店主による、丁寧な「調理」が評判のラーメン店です。
平日(火曜日)開店11:00の15分位前に到着しましたが、既に1名待期、2番目です。
ちなみに、定休日は月曜日、現在は昼のみ営業、スープが終わり次第終了です。
店主と愛想のいい女性スタッフ3名で運営してます。
レギュラーメニューは醤油と塩、冬季限定の味噌と夏季限定の冷やし醤油があります。
一番人気の【特製醤油らーめん】の食券(税込1,200円)を購入。
2杯づつのオペレーションのようです。
10分くらい待って着丼、ご対麵!
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トッピングは、
- 雲呑2つ
- 味玉
- 豚チャーシュー2枚
- 鶏チャーシュー
- 葱
- メンマ
- 海苔
- 水菜
豪華です!
では、頂きます。スープから、
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鰹節と丸どり出汁のスープ、焼き葱の風味と相まってとても濃厚、やたら美味しいです。
麺を啜ります。
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加水率高めの平太麺。表面ツルツル、コシがあって最高!口の中が幸せです。
トッピングを味わいます。
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具材たっぷりの雲呑、野菜の歯ごたえがよく、単品で旨い。手を抜いてないです。
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厚みがあり食べ応えのある鶏チャーシュー、ホロホロの豚チャーシューも丁寧に仕込まれていて感動もの。
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味玉も特徴的!なんかとてもクリーミー。なぜだろう?
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「完食、完飲」満足です。
とても美味しかったです。
まるで、どんぶりの中でフルコース料理を食べてるようです。
御馳走さまでした。