個人的評価、袋麺No１シリーズ、東洋水産マルちゃん【ズバーン】の【博多豚骨ラーメン】を楽しみます。
このシリーズ美味しいですよね、大好きです。
今回は、第６弾として発売になった「博多豚骨」味を食べてみます。
一袋当たりのカカロリーは447kcal、炭水化物64.3g、塩分8.0g。
なかなか攻めにいった塩分量(笑)
希望小売価格は、税抜144円。
袋麺なのでトッピングかやくは、ありません。ポークエキス主体の味付ですね。
内容は、ノンフライの細ストレート麺。粉末・液体スープ。
まずは、「おいしい召しあがり方」通りにつくって、素ラーメンを食べてみます。
おー！やっぱりズバーンは旨いなー。
コッテリとした豚骨スープに、コシのある細麺が「店クオリティ」。
イヤー流石です。
獣感は抑えめながら、しっかりと濃厚なスープ。「一風堂」よりも「一蘭」に寄せた味わいですね。
ということで【ズバーン 博多豚骨ラーメン】、【一蘭風アレンジ】やってみたいと思います。
【一蘭】と言えば、まず「秘伝のタレ」をつくっていきます。
- コチュジャン 小さじ１
- 豆板醬 小さじ1/2
- 甜麵醬 小さじ1/2
- 一味唐辛子 小さじ１
- ホワイトペーパー 二振り
- みりん風調味料 大さじ１
家にある調味料フルキャスト(笑)
中心は、コチュジャン、一味、みりんです。辛くて甘いのが「一蘭秘伝のタレ」の特徴。
よく混ぜます。加熱してみりんのアルコールを飛ばした方がいいのでしょうが、まー少量なのでこれで良しとしましょう。
黒酢にレモンジュースを加え、なんちゃって「オスカランの酸味」をつくっておきます。
トッピング具材は、
- チャーシュー
- はねぎ
- ゆで卵
それでは調理していきます。
まずは熱湯で液体スープとどんぶりを温めておきます。
茹で時間は1分ですが、「かため」が好きなのでほぐれたらOK位で。
どんぶりに2種類のスープをあけ、チューブにんにくを少々。
お湯を先に注いでかき混ぜた後、麺を投入。
トッピング具材を盛りつければ、
【完成】です。出来ました【マルちゃん ZUBAAAN! 博多豚骨ラーメン】、一蘭風！
さっそく頂きます。まずはスープをひと啜り、
オー旨い！タレが少し染み出ていい感じ。一蘭じゃん！
麺はインスタントなので、若干縮れてしまっているのが残念ですが、しっかり博多豚骨の細めがとても美味しい。
用意した薄切りのチャーシューがそれっぽい。
1玉完食したので、
替玉を用意しました。
スープに投入。
「オスカランの酸味」もどきで味変します。
さっぱり感も再現できました。
最後に茹で卵をカプって、
【完食】です。
やっぱり【ZUBAAAN!】は旨い！
ご馳走さまでした。
【関連記事】
マルちゃん【ZUBAAAN! ズバーン】第5弾！【豚骨魚介 中華そば】をつけ麺アレンジ！
マルちゃん【ZUBAAAN! ズバーン 旨コク 濃厚味噌】を「純連・すみれ」風にアレンジして楽しむ。
マルちゃん【ZUBAAAN！ズバーン にんにく旨豚醤油】で二郎インスパイア・アレンジ。ヤサイ、ニンニク、アブラ！
マルちゃん【ZUBAAAN! ズバーン 横浜家系醤油豚骨】を、お店風にアレンジ。味濃め、油多め、麺硬め！
