唯一無二の極太塩ラーメンを食べてきました。
最寄りの「JR新川崎駅」から徒歩だと20分ちょっと。尻手黒川線沿い。
市バスの「江川町」停留所すぐにあります。
到着しました。【ラーメン 日陰（ひかげ）】です。土曜、開店の30分前。外看板には「ラーメン」としか書いてません。
［住所］神奈川県川崎市幸区南加瀬4-16-2
こちらの店は、食べログEAST百名店選出の人気店。現在2代目店主がワンオペで運営し、引き続きKANAGAWA百名店に選ばれています。
開店すると1時間程度で完売となるので要注意。
11:30、若い店主により暖簾が掲げられ開店です。外待ちは15名程度。
店内は、カウンターのみ7席。卓上調味料は白胡椒のみ。
店主ワンオペなので、お冷はセルフで。ちなみにBGMは吉幾三BEST(笑)
オーダーは口頭注文、現金後払い。
看板の【海老ワンタンメン】を普通（塩味 1,150円）でお願いしました。
（尚、濃口が醤油味で、辛口が辣油味です。）
調理風景を見ながら待つこと7分位。ラーメン到着、さあ【ご対麺】！
おー！初見はかなりシンプルな見た目。
それではいただきます。まずはスープをひと啜り、
うんまーーー。塩味は割と強めながら、それに負けない出汁感、脂感があって高水準でバランスしてます。
ぶっとー！
モチっとした超極太麺は、「うどん」というよりは、「ほうとう」「おっきりこみ」のような食感があります。旨い！でも「ラーメン」でいいんだよね？
あっさりとした「塩ラーメン」には細麺が基本ですが、この太麺を合わせたのは凄い発明。
シンプルな味付けなので、2種の葱トッピングが際立ちます。
結構な厚みのあるチャーシューは、肉感、噛み応えバッチリ。好きです。
人気の海老ワンタンは、海老の食感を残したフルボディなタイプ。「海老喰ってる」感があってたまらない。
麺の本数は少ないですが、何せ、一本当たりの密度があるのでボリューム的に問題なし。
【完食】です。
個人的には、前店主の味をちゃんと継承している美味しい一杯だと思いました。
店内のイメージは、とても「粉っぽい」(笑) 行けば解ります(笑)
とても旨かったです。ご馳走さまでした。
