東急田園都市線、市ヶ尾駅近の行列ラーメン店【麺処 秋もと】に行ってきました。
駅西口から右斜め方向へ、2分。
最近、隣の店舗に移転し、カウンター６名、テーブル4名×２卓となったので、以前よりゆとりができました。
【麺処 秋もと】は、【桂花】【純連】などで修行した店主による、丁寧な「調理」が評判のラーメン店です。
平日（火曜日）開店11：00の15分位前に到着しましたが、既に1名待期、2番目です。
ちなみに、定休日は月曜日、現在は昼のみ営業、スープが終わり次第終了です。
店主と愛想のいい女性スタッフ3名で運営してます。
レギュラーメニューは醤油と塩、冬季限定の味噌と夏季限定の冷やし醤油があります。
一番人気の【特製醤油らーめん】の食券（税込1,200円）を購入。
2杯づつのオペレーションのようです。
10分くらい待って着丼、ご対麵！
トッピングは、
- 雲呑2つ
- 味玉
- 豚チャーシュー2枚
- 鶏チャーシュー
- 葱
- メンマ
- 海苔
- 水菜
豪華です！
では、頂きます。スープから、
鰹節と丸どり出汁のスープ、焼き葱の風味と相まってとても濃厚、やたら美味しいです。
麺を啜ります。
加水率高めの平太麺。表面ツルツル、コシがあって最高！口の中が幸せです。
トッピングを味わいます。
具材たっぷりの雲呑、野菜の歯ごたえがよく、単品で旨い。手を抜いてないです。
厚みがあり食べ応えのある鶏チャーシュー、ホロホロの豚チャーシューも丁寧に仕込まれていて感動もの。
味玉も特徴的！なんかとてもクリーミー。なぜだろう？
「完食、完飲」満足です。
とても美味しかったです。
まるで、どんぶりの中でフルコース料理を食べてるようです。
御馳走さまでした。
