定番の九州豚骨ラーメンが食べたくなったので、東急田園都市線たまプラーザ駅にある【博多一風堂】にお邪魔しました。
たまプラーザ駅周辺は、ラーメン店に限らず、いわゆる銘店・行列店的な店はあまりないのですが、普通に名の通ったグルメ店は多いです。おそらくテナント料の事情が影響しているのかと思います・・・
【一風堂 たまプラーザ店】は、駅ビルの「たまプラーザテラス」の３階にあります。
［住所］神奈川県横浜市青葉区美しが丘1‐1‐2
開店して10年以上経ちますが、相変わらず綺麗なラーメン店。
今日はベーシックな豚骨ラーメンが食べたかったので、【玉子白丸】を注文しました。「バリカタ」で。
店内は、土曜日の開店10：30直後ですが、ほぼ満席になってます。
外国の人がひとりで来店しているあたり【一風堂】の力を感じますね。
サービスのピリ辛もやしを食べながら、待つこと約15分。ご対麺！
九州豚骨ラーメン特徴の獣臭は全くありません。
写真で見ると、味玉が黄金の輝きです。
早速、スープを一口啜ります。
あーやっぱり旨いです。
実は若い頃、初めてこれを食べた時には、塩味・パンチが少なくイマイチな印象でしたが、歳と経験を積むことによって、このラーメンの美味しさがわかってきました。
世界が認める味。スタンダードな和食と言っていいでしょう。
麺をいただきます。
「バリカタ」と言っても、極細麺なので抵抗はないです。
スープをよく持ち上げてくれます。美味しいですね。
2種類の部材からなるチャーシューは、ホロホロ感と肉感が絶妙なバランス。
キクラゲと一緒に・・・歯ごたえベスト！
味玉は、黄身トロトロ白身しっかり。
どうやってこの茹で具合にするのだろう？教えてほしい。
とりあえず、【完食】しました。
当然【替玉】です。「バリカタ」で。
麺と刻み葱です。頼んでから5分位で到着。
味変にテーブル設置の胡麻をたっぷり。
注文すれば、ニンニクももらえますが、まー昼なので。
【完食】です。
【一風堂】はどこの店に行っても安定的な美味しさですね。
セントラル・キッチンのメリットを最大限に発揮しているラーメンチェーンだと思います。
今日も美味しかったです。満足！御馳走さまでした。
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