アレンジ

ラーメン専門チェーンの四天王、【山頭火】【坂内（旧藏）】【天下一品】【一風堂】。（あくまで、個人的な見解です。異論は受け付けません！）群雄割拠のラーメン業界、今後も下克上が続くでしょう。かつて一世を風靡した【山頭火】、最近はちょっと周りの...

京都の【ますたに】、70年以上の歴史があるラーメン店。京都背脂チャッチャ系のはしりと言われてます。日清食品が家庭用のチルド麺として発売してくれました。 【京都北白川中華そば　ますたに　背脂鶏ガラ醤油】です。 【関連記事...

札幌味噌、喜多方醤油を食べたので、当然に博多豚骨も食べます。日本3大ラーメン完食。そう、それはもう国民の義務【ノルマ】です。ベース（生贄）はこちら、【銘店伝説　博多だるま　アイランド食品】 裏面 【博多だるま】...

個人的にインスタント・ラーメン（袋麺）No１は、【サッポロ一番　塩らーめん　サンヨー食品】だと思います。 夏仕様。「サッポロ一番　塩らーめん」を「牛乳でつくると美味しい」と評判のようです。 そこで今回は、我流ミルク・ラ...

京都・北白川の背脂醤油ラーメン【ラーメン魁力屋】。店舗拡大中で最近は関東でも見かけるようになりました。 アイランド食品の銘店伝説シリーズで【特製醤油全部のせラーメン】を再現します。 細ス...

東京・代々木上原の【Japanese Soba Noodles　蔦】。ラーメン部門初のミシュラン一つ星店です。スゴイ！ アイランド食品の【銘店伝説】チルド麺で再現したいと思います。実店舗は予約が大変。 ベースはこちら、 ...

東京調布千川に店をかまえる超人気店【中華そば　しば田】。鶏・鴨だしの効いた王道中華そばが、ラーメン好きの行列を作ります。 アイランド食品の銘店伝説シリーズで再現してみたいと思います。 お、なんかプレゼントキャンペーン中...

千葉県勝浦市に根付いている「担々麺」。その元祖【江ざわ】。「担々麺」ではなく「坦々麺」としているところに思いがあるそうです。 【アイランド食品、銘店伝説】シリーズのチルド麺で再現したいと思います。 中身は、 ...

京都ラーメンからの発展形らしい滋賀ラーメン【来来亭】背脂醤油味。正直、食べたことがありません。 【銘店伝説シリーズ】でゲットしたので味わってみたいと思います。 こちら、【銘店伝説　来来亭　アイランド食品】 派手な...