家ラーメン アイランド食品【銘店伝説 支那そばや】。匠、佐野実のこだわりを再現！
20年以上前のことです。サーフィンをやりに毎週鵠沼海岸に通ってました。 いつも行列ができているラーメン屋が気になって、並んで食べました 。 その店が匠、佐野実氏の【支那そばや】です。 当時J.Fieldは、「こってり」「濃厚」「濃い味」「...
2021-12
家ラーメン 
キッチン用品 100均ダイソー【味付けたまごメーカー】が秀逸！
ラーメン大好きJ.Fieldにとって「味付けたまご」はなくてはならいアイテム。
品薄でなかなか手に出来なかった「ダイソー 味付けたまごメーカー」をGetしたので、早速「味たま」を作ります。
商品はこちら
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家ラーメン 【煮豚のたれ モランボン】でチャーシューを簡単自家製する。
ラーメン大好きJ.Fieldです。
家ラーメンが習慣となって、必須アイテム「チャーシュー」も自家製したいと思います。
ベース（生贄）は、
【ハーブ豚 糸巻肩 ロースブロック 煮豚用】 433ｇ
そして【煮豚...
家ラーメン 【中華そば 風 五十嵐製麺】鶏白湯醤油ラーメン レビュー。
福島県いわき市の有名ラーメン店【中華そば 風】。福島と言えば「喜多方のあっさり醤油が」おなじみですが、こちらは「鶏白湯醤油」。鶏ガラを6時間炊き上げるスープがウリだそうです。
市販のコラボ生麺を作って食べます。
裏面、...
キャンプ道具 【SOTO（ソト）スライドガストーチ】やっぱりあったほうがいい、ガスライター！
なんだかんだ言っても便利なガスライター。ターボ式が尚、便利。ザックに仕込ませておきたい【SOTO スライドガストーチ】です。
「100円ライター」から「チャッカマン」へトランスフォーム！
点火スイッチは、ロック...
キャンプ道具 【picogrill（ピコグリル）398】やっぱり良いものは良い！
今やすっかり定番商品となり、コピー品も出回っている、
【picogrill（ピコグリル）398】です。
（例によって使い込んでますが・・・）
これ開発した人、天才だと思います。
焚火台が50...
キャンプ道具 【SOTO ST-310等 遮熱板テーブル】どれを選べば？
最近、雨後の筍のように沢山のガス・バーナー用の遮熱テーブルが発売されてます。狙っているのはSOTO（ソト）のガス・バーナー所有者だと思われます。私的にもコンセプトが気に入り、色々と選別の末、購入しました。
選んだのは【Tovelen...
キャンプ道具 【CAPPTAIN STAG（キャプテン・スタッグ）カッティングボード】結果、鹿番長。
キャンプで使う、木製カッティングボードをいくつか使ってきました。
中々マッチしない。重い、小さい、汚いとか・・・
結果、今落ち着いてるのが・・・困ったときの「鹿番長」」ということで、こちら、
【キャプテンスタッグ...
家ラーメン 菊水【らーめん 山頭火】草分け的ラーメンを家で食す。
ラーメン専門チェーンの四天王、【山頭火】【坂内（旧藏）】【天下一品】【一風堂】。（あくまで、個人的な見解です。異論は受け付けません！）群雄割拠のラーメン業界、今後も下克上が続くでしょう。かつて一世を風靡した【山頭火】、最近はちょっと周りの...
ラーメン店 八王子ラーメン【びんびん亭 ユーロード店】さっぱり玉葱のご当地ラーメン。東京都八王子市。
東京八王子で「ご当地ラーメン」を食べてきました。
八王子といえば、刻み玉葱入りの醤油味【八王子ラーメン】がご当地名物です。【みんみん】や【吾衛門】が有名ですが、八王子駅からちょっと離れていますので、今日は、商店街にある【びん...