川越市郊外にある行列ラーメン店に行ってきました。
最寄りの西武新宿線「南大塚駅」から車で１０分位、県道6号線沿い。
【寿製麺 よしかわ 川越店】到着です。駐車場は25台分有り。
［住所］埼玉県川越市今福1738‐14
こちらは2011年創業の人気店。食べログ百名店選出。
上尾市の店が最初ですが、現在は川越店が本店のような感じ。
魚介を中心とした豊富なメニューがありますね。「白」か「黒」かで迷います。
入店すぐにあるハイテク券売機で、【煮干しそば白醤油】950円と、
【いわし丼】550円の食券を購入。
店内は、カウンター7席と4人掛けテーブル4卓、2人掛けテーブル1卓。
男性2人と女性2人のスタッフで運営。吉川店主は不在のようです。
卓上調味料はシンプルですが、「レモン酢」がオリジナル。
待つこと7分位、
先に【いわし丼】到着。
続いてラーメン着丼、それでは【ご対麺】！
素の煮干しそばですが、トッピングが豊富。麺線も綺麗！
早速いただきます。まずはスープをひと啜り、
おー！見た目はクリアなスープながら、煮干しの旨みがガツンと来ます。
レンゲが止まらない。美味しい。
自家製の麺は、低加水の細麺で、パツンとした食感たまらない。清湯スープとの相性がバッチリ。
厚みのあるメンマは、コリコリでとてもいい。
海苔もしっかりとしたもの。磯の風味を楽しみます。
鶏チャーシューはとても柔らかく、うめー。
豚レアチャーシューも肉の旨みを感じられるベストな仕上がり。
臭みのない新鮮なイワシがたっぷり乗った【いわし丼】がまた旨い。
後半になって、熱が通った豚チャーシューは味の違いが楽しめます。
〆の味玉をカプリと。
ということで【完食】！
ラーメンも丼もとても美味しく頂きました。
大変満足です。
ご馳走さまでした。
