つけ麺界をけん引する【つじ田】グループの人気店、【めん徳 二代目つじ田 日本橋八重洲店】に行きました。
東京メトロ「日本橋駅 八重洲ファースト・フィナンシャル・ビル口」を出たら目の前。
到着です【めん徳 二代目つじ田 日本橋八重洲店】!
昼時には、ビジネスマンで行列の人気店です。
店前の券売機で「濃厚つけ麺」1,100円のチケットを購入後、店外ベンチの先頭で待機。
今日はタイミングがよく、程なく入店。店内は男性店員4名で運営です。カウンターのみの16席。
机上にある調味料はシンプルです。
目の前には、「つじ田つけめん流儀」が掲示されてますね。
カウンターの下にある、紙エプロンを使用して準備万端。
10分程度で、つけ麺到着。それでは【ご対麺】！
来ました、つじ田【濃厚つけ麺】です。
さっそく頂きます。まずは麺のみをひと啜り、
おー、ツルっといい感じ。濃厚つけ麺店の中では、比較的細めです。
「ふすま」がたっぷり入っている「三河屋製麺」製のこだわり麺。
では、つけ汁に麺を潜らせて、
うん旨い。この手のつけ麺では、割とさっぱりとしたタイプ。
なるほど万人受けの仕上がりなのかも。
コリコリメンマが隠れてます。
細切れチャーシュー（嬉）
海苔と一緒に磯の風味を楽しみます。
麺を三分の一食べたところで「流儀」に従いすだちを絞ります。
なるほど、濃厚出汁に酸味が加わりさっぱり食べ続けられます。
結構、柑橘感が立っていて、女性人気も解る！
続いて、
「黒七味」を、
ピリッと３味目にはいいですね。
【つけ麺】最後の楽しみ、「スープ割り」をお願いして、
【完食】です。
思いのほかさっぱりしていて、とても美味しかったです。
ご馳走さまでした。
【関連記事】
明星【つじ田 奥の院 煮干しそば】を食べてみた。
リンク
