お酒の肴に【フィッシュ アンド チップス】を作ってみたいと思います。
英国料理と言えば、これくらいしか思いつきません。(笑)
夕方、スーパーで30%オフの真鱈と広告の品のジャガイモを調達しました。
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真鱈一切れとジャガイモ2個を使います。
ジャガイモの皮をむき、刻み、
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水にさらします。
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電子レンジで2分位チンします。
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よく水分を取らないと、油ではねるので注意。
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揚げます。
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こんがりとキツネ色になるまで、
油から上げて、塩、コショウで味付けです。
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鱈を食べやすいサイズに切って、
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薄力粉をまぶします。
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天ぷら粉をビールで溶かし、
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残ったビールを飲みながら、(笑)
塩、コショウで味付けし、よく混ぜます。
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鱈に衣(英国ではソースと言う)を付けて、
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揚げます。
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油を切って、
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【完成】です。
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結構なボリュームになりました。タルタルソースとレモン汁で頂きます。
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旨い!
揚げ物は出来立てが美味しいですね。
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チップスもホクホクです。
ウィスキーがすすみます。御馳走さまでした。
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