埼玉県下No.1とも言われるラーメン店に行ってきました。
最寄り駅は、ありません！車で行くのが正解。
「首都圏中央連絡道 川島IC」を下りて住宅街を進みます。
到着しました。【中華そば 深緑（ふかみどり）】です。
［住所］埼玉県東松山市今泉297‐11
こちらのお店は、同じく埼玉の名店【中華そば みつ葉】の2号店。至極の清湯醤油ラーメンが楽しめる「食べログ百名店」です。
悪立地にもかかわらず行列必至のラーメン店ですが、日曜日午後の部18:00頃訪問、待ちなしで入店出来ました。駐車場は30台分位あります。
入口すぐにある券売機で、【黒出汁】1400円の食券を購入。
店内はカウンターのみ8席、男性スタッフ2名で運営。
チャーシューは3種から選べますので、「肩ロース」をお願いしました。
高級和食店のようなセッティングです。
待つこと10分位で着丼、いざ【ご対麺】！
なんとも「凛」とした出で立ち。
ザ・「正統派」なビジュアルですね。
早速いただきます。まずはスープをひと啜り、
おー、こいつは旨い。
厳選された豚骨、鶏ガラ、牛骨の出汁スープは、複雑な動物系の旨みがバシッときます。
黒醤油のカエシも丁度よい塩味で、レンゲが止まらない。
改良を重ねたという自家製麺は、チュルっとしていながら歯ごたえもあります。
スープの絡みも良く最高！
大判のメンマは、食感のいい味染みタイプ。
色添えの青菜は、チンゲン菜ですね。
知床どりの鶏チャーシューは、モモ肉のモチっとした弾力がとてもいい。
熊本もろみポークの肩ロースチャーシュー！脂と赤身のバランスが素晴らしい！旨いぞ！
食べ進めていくと、スープの温度が下がったせいか、魚介の風味が出てきます。ナチュラル味変！
小田原製の高級ナルトで締めて、
【完食】です。
ベーシックな「中華そば」なので、ズルズルいくとさらっと食べ終えてしまいますが、じっくりと味わいたい一杯。
大変美味しかったです。ご馳走さまでした。
