今日も美味しい「家系ラーメン」を求め、やって来ました。
JR南武線「小田栄（おださかえ）駅」を降りて、川崎駅方面へ、
大通りをテクテクと15分程。「追分」のスクランブル交差点（新川通り）にぶつかったら、左へ約50m。
到着しました【ラーメン川崎家】です。
こちらの店主は、【本牧家】で修行し、独立したとの事で、
「家系図」は、
【吉村家】ー【本牧家】ー【川崎家】
いくつもの名店を輩出している家系第2世代の老舗店ですね。「ラーメン ショップ」の看板が歴史を感じさせます。
「JR川崎駅」からも、ちょっと距離はありますが歩いて来られます。
「川崎駅」周辺は、吉村家直系【環2家】、六角家姉妹店【雷家】、そしてこの本牧家系【川崎家】と、旧家系御三家の正統な後継店がある素晴らしいところです(笑)
【関連記事】
【ラーメン 環２家 川崎店】で吉村家直系の横浜豚骨醤油ラーメン！
正統派家系ラーメン【横浜家系らーめん 雷家（かみなりや）】で、安定の一杯！
店頭のメニューでは、【川崎家】のオリジナル、「くきわかめラーメン」が1番人気。
土曜日の15:00、ピーク時間を外して入店。半分位席が埋まってますが、どの人も常連さんのようですね。
入口左にある券売機で、【チャーシューメン、味付たまご、茎ワカメ】1,200円+【ライス】100円のチケットを購入。セルフのお冷を片手に空いている席に着席。
店内は、コの字型カウンターのみの14席。ワンオペでの営業です。
テーブル上には、家系スタンダードな調味料群が鎮座。
今回は、茎わかめをトッピングしたので「コイメ」でオーダー。
先に、白菜の漬物付きのライスから配膳。
続いてラーメン到着、【ご対麺】です！
大量の「茎ワカメ」が、丼上を支配しています。
では頂きます。まずはスープをひと啜り、
おー、なるほど【本牧家】譲りのバランス型、「コイメ」オーダーでも直系ほどしょっぱくないです。
豚・鶏・醤油が仲良く調和。美味しいなー・・・【本牧家】系譜、バランス重視のスープですね。
トッピング具材をかき分けて、麺を頂きます。
麺は、お馴染み「酒井製麵」製ですが、若干、低加水のワシ感がありますね。
杉印とはちょっと違う気がします。多分・・・
伝統を感じるクタり気味のほうれん草。
ライスも硬めの仕上がりで、ラーメンにベストマッチ。
人気の「茎ワカメ」は食感が最高！
「キクラゲ」と匹敵する麺のサポート食材。
麺と一緒に。
ライスとも・・・
チャーシューは、味がしっかり入っていて、且つ噛み応えがあるタイプ。
意外と珍しい仕上がり。パンチがあって美味しい。
当然ライスにも合います。
海苔と一緒に麺を・・・磯の風味が爆発。
ライスを巻いてパクリ！
後半戦になったので「味変」です。
「ニンニク・ビーム」を決めます。Go Muscle!
にんにくは、やっぱパンチが凄い。
味玉もしっかり味が乗った半熟。これ旨いです！
もう終わりそう・・・
【完食】です。
今日も美味しかったです。しかし家系って旨いなー・・・
という事で、御馳走さまでした。
明星【麺神（めがみ）豚骨醤油】を全力家系アレンジ、「カタ・コメ・オオメ」！
Japan Field 〜日本を楽しむ – 人生も終盤に差し掛かったオジサンが日々を楽しむ記録
