家ラーメン 【天下一品 こってり】 家麺を美味しくつくるコツ! 時々、無性に食べたくなる。中毒性を秘めた「特定管理食品」。それが、【中華そば 天下一品 こってり】! 【関連記事】レンゲが立つと話題の【こってりMax】、【中華そば専門店 天下一品 池尻店】で楽しみます。 家でつくって... 2021.12.27 家ラーメン
家ラーメン 【銘店伝説 らぁ麺 やまぐち 麻婆まぜそば アイランド食品】 東京・東陽町にある【らぁ麺 やまぐち(2号店)】のやみつき麻婆まぜそばを、【銘店伝説】シリーズで再現します。 ベースはこちら、 汁なし麺は、初トライです。 専用太角麵110g、スープと何やら怪しい... 2021.12.26 家ラーメン
家ラーメン 【銘店伝説 中華そば ホープ軒本舗 アイランド食品】を食す、青春の味。 【ホープ軒】背脂ラーメンの始祖! 随分昔、学生の頃、「旨い!」と評判でよく食べてました。今ほど「ラーメン」の地位が高くなかった時代の話ですね。 懐かしさを感じながら、【銘店伝説 中華そば ホープ軒本舗 アイランド食品】を食べま... 2021.12.24 家ラーメン
家ラーメン 【サッポロ一番 しょうゆ味】を【魔法の粉】で味変する! 安くて、美味しく、保存食品にもなる「インスタント・ラーメン(袋麺)」。 沢山の種類があり、J.Fieldもこの1年、色々食べてみました。 結局、一周してここに戻りました。【サッポロ一番 サンヨー食品】 (パッケー... 2021.12.23 家ラーメン
キッチン用品 100均ダイソー【収納便利なザル】家ラーメン用「テボ」 100均ダイソーで、チルド・ラーメンを茹でるのに丁度いいグッズを見つけました。 【折りたたみ取っ手付 収納便利なザル】税込165円名前が長く、特徴を全て折り込んでます。そのまんま(笑) いわゆる「テボ」代わりで... 2021.12.22 キッチン用品家ラーメン
家ラーメン 【銘店伝説 支那そばや アイランド食品】匠、佐野実のこだわりを再現! 20年以上前のことです。サーフィンをやりに毎週鵠沼海岸に通ってました。 いつも行列ができているラーメン屋が気になって、並んで食べました 。 その店が匠、佐野実氏の【支那そばや】です。 当時J.Fieldは、「こってり」「濃厚」「濃... 2021.12.21 家ラーメン
家ラーメン 【中華そば 風 五十嵐製麺】鶏白湯醤油ラーメン レビュー。 福島県いわき市の有名ラーメン店【中華そば 風】。福島と言えば「喜多方のあっさり醤油が」おなじみですが、こちらは「鶏白湯醤油」。鶏ガラを6時間炊き上げるスープがウリだそうです。 市販のコラボ生麺を作って食べます。 裏面、... 2021.12.18 家ラーメン
家ラーメン 【らーめん 山頭火 菊水】草分け的ラーメンを家で食す。 ラーメン専門チェーンの四天王、【山頭火】【坂内(旧藏)】【天下一品】【一風堂】。(あくまで、個人的な見解です。異論は受け付けません!)群雄割拠のラーメン業界、今後も下克上が続くでしょう。かつて一世を風靡した【山頭火】、最近はちょっと周りの... 2021.12.13 家ラーメン
ラーメン店 八王子ラーメン【びんびん亭 ユーロード店】さっぱり玉葱のご当地ラーメン。 東京八王子で「ご当地ラーメン」を食べてきました。 八王子といえば、刻み玉葱入りの醤油味【八王子ラーメン】がご当地名物です。【みんみん】や【吾衛門】が有名ですが、八王子駅からちょっと離れていますので、今日は、商店街にある【びん... 2021.12.12 ラーメン店
家ラーメン 【中華そば ますたに 日清食品】で京都ラーメンを再現。 京都の【ますたに】、70年以上の歴史があるラーメン店。京都背脂チャッチャ系のはしりと言われてます。日清食品が家庭用のチルド麺として発売してくれました。 【京都北白川中華そば ますたに 背脂鶏ガラ醤油】です。 【関連記事... 2021.12.10 家ラーメン