コロナ以後、大変熱いマーケットになっている「冷凍ラーメン」。
評判の良いテーブルマーク(旧加ト吉)の「まるぐシリーズ」、【らぁ麵 やまぐち】監修の【5種盛々 鶏コク醤油ラーメン】を食べてみました。
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【らぁ麵 やまぐち】は、
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東京高田馬場(西早稲田)にある超有名店。ミシュランや食べログに評価され、連日行列のラーメン店です。最低でも1時間待ち(笑)
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カロリーは440kcal、炭水化物53.8g、塩分6.8g。
希望小売価格、税抜き428円。
【らぁ麵 やまぐち】は、結構高級店なので、この価格で楽しめるならとてもリーズナブル。
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期待のトッピング具材は、
- 蒸し鶏
- 鶏つくね
- 味付メンマ
- チャーシュー
- ねぎ
トッピング具材を楽しめるのは「冷凍ラーメン」ならでは、袋麺やチルド麺に無い楽しみです。
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内容は、凍った麺と具材、凍ったスープが入ってます。
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作り方は、レン・チンも可能ですが、鍋作りがおすすめだそうです。ほとんどインスタント袋麺と同工程。
それでは調理していきます。
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まずは、熱湯でどんぶりとスープを温めておきます。
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240mlのお湯で、凍ったままの麺・具材を茹でます。
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約4分加熱。時々箸で揺り動かすのがポイント。
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スープをどんぶりに絞り、準備完了。
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汁ごと麺・具材を注いだら、
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【完成】です。テーブルマーク【らぁ麵 やまぐち】監修【5種盛々 鶏コク醤油ラーメン】出来ました!
では【実食】、まずはスープをひと啜り、
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鶏油膜分厚いスープは、醤油カエシのパンチがドンッときて美味しい。
海藻とポークの深みも後味に残ります。
そーか、冷凍麺のクオリティもここまで来たか・・・
麺をいただきます。
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麺は、冷凍麺なので柔めの出来上がりとなってしまいますが、麦の風味があって濃い目のスープにバッチリ。ストレート麺ながら、よく纏っています。旨い。
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メンマは、柔らかくしっかりした味が付いてます。3本入り。
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鶏つくねが特徴的でいいです。
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蒸し鶏は割と噛み応えがあります。味はスープをそのまま吸っている感じ。
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豚バラ・チャーシューは、薄めながらしっかり肉の旨味があります。
トッピング具材をそのまま楽しめるのが、冷凍ラーメンのメリットですね。
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スルスル食べて飲んでいきます。
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【完食】です。
当然、実店舗の【やまぐち】にはかなわないでしょうが、かなり美味しいラーメンを頂けました。おすすめですが、なかなか売ってないので通販推奨。冷凍ラーメンは賞味期限が1年位あるのがありがたい。
御馳走さまでした。
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