銘店伝説

神奈川県秦野市の有名店【なんつッ亭】の豚骨黒マー油ラーメン。アイランド食品の【銘店伝説】で再現します。 こちら、 やっぱ、鉢巻き＆腕組みだね。 専用麺100ｇとスープの2人前で400円位。 ...

新潟・長岡の行列ラーメン店【いち井】アイランド食品【銘店伝説】の新商品としてチルド麺が発売になりました。 さっそく試してみたいと思います。 麺110gとスープ、2人分で400円位。 家で楽...

【アイランド食品　銘店伝説】シリーズの新商品です。 【麦苗　Homemade Ramen】 裏面 東京・大森にある醤油ラーメンの店【麦苗】の市販チルド麺です。 ミシュランガイドにも載ったそうです。 ...

栃木県と言えば、「宇都宮餃子」と並び「青竹手打ち　佐野ラーメン」が有名です。 【アイランド食品　銘店伝説シリーズ】の【佐野ラーメン　森田屋総本店】を手に入れたので、作って食べます。 専用の乱切りウェーブ...

京都・北白川の背脂醤油ラーメン【ラーメン魁力屋】。店舗拡大中で最近は関東でも見かけるようになりました。 アイランド食品の銘店伝説シリーズで【特製醤油全部のせラーメン】を再現します。 細ス...

東京・代々木上原の【Japanese Soba Noodles　蔦】。ラーメン部門初のミシュラン一つ星店です。スゴイ！ アイランド食品の【銘店伝説】チルド麺で再現したいと思います。実店舗は予約が大変。 ベースはこちら、 ...

東京調布千川に店をかまえる超人気店【中華そば　しば田】。鶏・鴨だしの効いた王道中華そばが、ラーメン好きの行列を作ります。 アイランド食品の銘店伝説シリーズで再現してみたいと思います。 お、なんかプレゼントキャンペーン中...

千葉県勝浦市に根付いている「担々麺」。その元祖【江ざわ】。「担々麺」ではなく「坦々麺」としているところに思いがあるそうです。 【アイランド食品、銘店伝説】シリーズのチルド麺で再現したいと思います。 中身は、 ...

【ホープ軒】背脂ラーメンの始祖！ 随分昔、学生の頃、「旨い！」と評判でよく食べてました。今ほど「ラーメン」の地位が高くなかった時代の話です。 懐かしさを感じながら、【銘店伝説　中華そば　ホープ軒本舗　アイランド食品】を食べます...

20年以上前のことです。サーフィンをやりに毎週鵠沼海岸に通ってました。 いつも行列ができているラーメン屋が気になって、並んで食べました 。 その店が匠、佐野実氏の【支那そばや】です。 当時J.Fieldは、「こってり」「濃厚」「濃...