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【桂花ラーメン 渋谷センター街店】で一番人気の【太肉麺】を頂きます。渋谷区。

ラーメン店

久しぶりに【桂花】の熊本ラーメンが食べたくなったので、やって来ました東京・渋谷。

「渋谷センター街」を進み、

【太肉麵】の幟のある小道を左折。

【熊本ラーメン 桂花】到着です。
 [住所]東京都渋谷区宇田川町27-1
日曜の13:00ですが、タイミング良く待ち無しで入店。
店内は満席、外国の人が多い。

いつも悩むんですが、結局【太肉麺(ターローメン)】1,150円のチケットを買ってしまいます(笑)

ベーシックな調味料が設置。

創業者、久富サツキさんの歴史が展示されています。

プーアル茶を飲みながら待つこと約5分で着丼、ご対麺!

【桂花 太肉麺】です。
なかなかワイルドなビジュアル。

この黒いのが、魔法の調味料【マー油】ですね。【桂花】が元祖。

それでは【実食】、まずはスープを一口啜り。

マー油の効いた豚骨スープ、癖になる味です。やっぱり美味しい!
豚の旨味が凝縮されていながら、それほどしつこくなくゴクゴク飲めます。

麺を頂きます。

中太の麺は、茹で加減硬め。嚙み心地がよくスープに負けてない。旨いですねー。

スープに浸しておいた生キャベツは、しょっぱいスープに反する甘さがいいです。

いよいよ【太肉】!

煮込まれた豚肉は、ホロホロ・ジューシー。
これだよね。最高です。ありがとう豚さん!
【太肉】は、熊本から東京進出に伴い、発案された食材だそうです。

茎わかめもコリコリと良い食感。

メンマは柔らかく、味付けもしっかり。

味玉は最近流行りの半熟ではなく「ハード・ボイルド」。しっかり味が浸み込んだ茶色い見た目で、スープをしっかり吸い込みます。

麵とスープが同時に終わるように食べ進めます。同着喰!

はい【完食】です。
何年かぶりに訪問しましたが、やっぱり旨いんだなこれが。
最近、渋谷あたりには美味しいラーメン屋がいっぱいですが、負けずに永年変わらない美味しさを提供してくれているラーメン店です。

御馳走さまでした。

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