町田市にある家系ラーメンの名店、【町田家 本店】に行ってきました。
「JR町田駅ターミナル改札口」を出てまっすぐ、
徒歩4分位。
到着しました【ラーメン町田家 本店】です。
［住所］東京都町田市原町田3‐7‐2
こちらの店主は横浜の【たかさご家】出身とのことで、「家系図」は、
【吉村家】‐【本牧家】‐【六角家】‐【たかさご家】‐【町田家】
家系第3世代。創業は1996年（平成8年）。
緑色の看板が【たかさご家】譲りですね。
「関連記事」
東京家系ラーメンの源流【とんこつラーメン たかさご家 本店】のチャーシュー麺！横浜市中区日ノ出町。
都内家系最強！【横浜家系らーめん 侍 渋谷本店】濃厚醤油豚骨。東京都渋谷区。
店頭には、「酒井製麺杉印」の空箱が積んであります。
今日のお目当ては、
「ラーメン並」と、
「めんたいセット」です。
入口すぐの券売機で、ラーメン800円＋めんたいセット400円のプラ食券を購入し、カウンター席に着席。
お好みは「全て普通」でオーダーしました。
店内はⅬ字カウンターのみ14席。男性スタッフ3名で運営。
卓上調味料は、シンプルな家系標準。
ほどなく「めんたいセット」が配膳。
明太子丸々一腹がでかい！
半ライスは、ランチサービスで普通盛りにしてもらいました。
「青かっぱ漬け」のトッピングも【たかさご家】系譜の特徴。
7分ほどでラーメン到着、いざ【ご対麺】！
透明な鶏油の下に、茶色の家系スープ。旨そうー！
スープ量もたっぷりで、汁好きにはありがたい。
使い込まれてどんぶりの縁が欠けてるあたりは、ご愛敬ということで(笑)
「家系ラーメン」「青かっぱ漬け」「明太子」の米泥棒トリオ。
さながら「ルパン一味」(笑)
さっそくいただきます。まずはスープをひと啜り、
いやー、旨い！
いわゆるバランス型で、ゴクゴク飲めるタイプ。
最近流行りの醤油バキバキや豚骨ドッカンではなく、出汁で食わせるオールドスタイルの豚骨醤油スープ。大好きです。
続いて麺を、
絶妙な具合に茹でられた【酒井製麺】の杉印麺。ツル・モチでやっぱり美味しい。
逆切りカットの平麺は、スープの纏いが最高！
ほうれん草もたっぷり乗ってます。
海苔と一緒に磯の風味を楽しみます。
やっぱりやっちゃうよね「N.K.G」（のりかっぱご飯）！
豚ロースチャーシューは、箸で持ち上げると崩れてしまう位ホロホロです。
では、明太子に箸を入れます。
間違いないね！ライス増やしてもらって大正解。
いやーボリューム満点。
【完食】です。
猛暑のさなか、思いきり水分と塩分を補給できました(笑)
大変美味しかったです。
ご馳走さまでした。
