家ラーメン 【銘店伝説 支那そばや アイランド食品】匠、佐野実のこだわりを再現！
20年以上前のことです。サーフィンをやりに毎週鵠沼海岸に通ってました。 いつも行列ができているラーメン屋が気になって、並んで食べました 。 その店が匠、佐野実氏の【支那そばや】です。
当時J.Fieldは、「こってり」「濃厚」「濃...
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家ラーメン 【中華そば 風 五十嵐製麺】鶏白湯醤油ラーメン レビュー。
福島県いわき市の有名ラーメン店【中華そば 風】。福島と言えば「喜多方のあっさり醤油が」おなじみですが、こちらは「鶏白湯醤油」。鶏ガラを6時間炊き上げるスープがウリだそうです。
市販のコラボ生麺を作って食べます。
裏面、...
家ラーメン 【らーめん 山頭火 菊水】草分け的ラーメンを家で食す。
ラーメン専門チェーンの四天王、【山頭火】【坂内（旧藏）】【天下一品】【一風堂】。（あくまで、個人的な見解です。異論は受け付けません！）群雄割拠のラーメン業界、今後も下克上が続くでしょう。かつて一世を風靡した【山頭火】、最近はちょっと周りの...
家ラーメン 【中華そば ますたに 日清食品】で京都ラーメンを再現。
京都の【ますたに】、70年以上の歴史があるラーメン店。
日清食品が家庭用のチルド麺として発売してくれました。
【京都北白川 中華そば ますたに】
【ますたに】は、いくつかの暖簾分け店がありますが、この商品...
家ラーメン 【銘店伝説 来来亭 アイランド食品】滋賀から拡大中のラーメン。
京都ラーメンからの発展形らしい滋賀ラーメン【来来亭】背脂醤油味。正直、食べたことがありません。
【銘店伝説シリーズ】でゲットしたので味わってみたいと思います。
こちら、【銘店伝説 来来亭 アイランド食品】
派手な...
家ラーメン 【銘店伝説 博多だるま アイランド食品】で「完コピ」する。
札幌味噌、喜多方醤油を食べたので、当然に博多豚骨も食べます。日本3大ラーメン完食。そう、それはもう国民の義務【ノルマ】です。ベース（生贄）はこちら、【銘店伝説 博多だるま アイランド食品】
裏面
【博多だるま】...
家ラーメン 【サッポロ一番 塩らーめん】を牛乳でつくる。
個人的にインスタント・ラーメン（袋麺）No１は、
【サッポロ一番 塩らーめん サンヨー食品】だと思います。
夏仕様。
「サッポロ一番 塩らーめん」を「牛乳でつくると美味しい」と評判のようです。
そこで今回は...
カップ麺 【ペヤング ソースやきそば】電子レンジを使って、生麵風にする。
中毒者も多い【ペヤング ソースやきそば まるか食品】たまに食べたくなります。
随分昔、高校生時代・・・ペヤング・マニアの友人から教えてもらった【ペヤング】の作り方です。彼は、【基本！】と言ってました。名付けて【元ヤン...
ラーメン店 いい味でてます【ラーメン 大至 お茶の水】真剣な醤油らーめん！
なにげでラーメン激戦区、東京「お茶の水」駅周辺。明治大学のお膝元、駅前には九州豚骨から燕三条系、家系からリンガーハットまでラーメン屋チェーンがひしめいています。
そこは敢てラーメン好きとして、一歩離れて湯島方面に歩き、個人経営系名店...
ラーメン店 うまいぜベイビー【なんつッ亭 本店】
神奈川が誇る、ラーメン四皇と言えば、
横浜中華街【サンマーメン】
横浜豚骨醤油【家系】
川崎ソウルフード【ニュータンタンメン本舗】
小田原【ワンタン麺】
ですが、 （あくまで個人的見解・・・）
この...