家ラーメン

日本3大ラーメンのひとつ「札幌味噌ラーメン」。 国道沿いラーメン店の味噌ラーメンしか知らなかったあの頃。初めて札幌で【純連（すみれ）】の味噌ラーメンを食べた時、極寒と相まって、本当に美味しかったのを覚えています。現在は長男経営の「純...

千葉県松戸市の行列店「中華　とみ田」、豚骨・魚介の濃厚つけ麵。店主渾身の一杯、J.Fieldも大好きですが、ちょっと値段がお高め。 【関連記事】【松戸富田麺絆 KITTE GRANCHE店】つけ麺帝王【とみ田】を味わう。 そこ...

日本の3大ラーメンは、①札幌味噌　②喜多方醤油　③博多豚骨だそうです。 以前、職場の近くに【喜多方ラーメン　坂内】があり、週に一回は必ず食べていました。 今回は【会津　喜多方らーめん　えどやフーズ】をなるべく【坂内】店舗に寄せ...

石川県金沢の豚骨醤油【らーめん　世界】の極らーめんを作って食べます。 例によって、アイランド食品の【銘店伝説】シリーズです。 裏面、 太ちぢれ麺110ｇとスープ2人前で400円位。 トッピン...

福岡、昭和45年創業、ラーメン甲子園三冠王の豚骨ラーメン【山小屋】を再現します。【山小屋】は筑豊ラーメンの有名店、ベーシックな豚骨スープが売りです。 ベースはこちら、 【伝統の味】を前面に出してます。 ...

京都の行列店、昭和46年創業【ラーメン専門店　天天有】煮込んだ鶏白湯スープが人気のラーメンです。 アイランド食品の【銘店伝説】シリーズを作ります。再現度は如何に？ 商品はこちら、 アイランド食品のラーメン...

日清食品のチルド麺【食べログ百名店】シリーズから、【中華そば　多賀野　煮干し醤油】を食べてみます。 このシリーズは現在3種類ですが、今後ラインナップが増えていくと思われます。東京を代表して醤油ラーメンの【多賀野】を楽しみます...

山形の名店【龍上海】。新横浜のラーメン博物館にも出店しているようです。人気の赤湯からみそラーメンを【アイランド食品】の銘店伝説シリーズで再現します。 自宅で食べる【龍上海】名付けて、【龍横浜！】（ん－、いまひ...

日清食品「行列のできる店のラーメン」シリーズのフラッグシップ【最強のラーメン　背脂豚骨醤油】でガッツリラーメン「二郎系」をインスパイヤしたいと思います。 ベースはこちら、 見るからに「二郎系」を意識したパッケージ写真、...