【麺処懐や鷺沼】ミシュランガイド掲載の一杯を味わう！川崎市宮前区。

ラーメン店

2024.01.10 2022.02.19

東急田園都市線、鷺沼駅近くの行列店。ミシュランガイドにも掲載された名店。
【らーめん　麺処　懐や】頂きたいと思います！

鷺沼駅北口前の坂を上り、右・右へ、約2分。

到着です。

カウンター6席の小さなお店です。
平日、開店30分前の11：00に到着しましたが、既に1名並んでました。
店横の細い通路に1列に並びます。

開店の11：30には15人位になりました。
この店は、中村屋で修行した店主と接客のお母さんの2人だけで運営してます。
2人前づつオペしますので、2番目に並んだら最初に食べられます。

休日は、14：00位には、スープが終わってしまいます。

メニューは醤油と塩、平打ち麺と細麺から選べます。
今日は一番人気の【特醤油ラーメン・平打ち】を券売機でセレクト。税込850円、お安いです。

10分程度で着丼、ご対麺！

トッピングは、

それでは「神奈川淡麗系極旨醬油ラーメン」頂きます。

まずは、スープ、

色合いはとてもクリア、鶏脂がキラッキラッ。
味は、魚介のの旨味が最初、奥に動物系のコク。
円やかな醤油味が程いい。旨い、旨いぞ！

平打ち麺を頂きます。

モチモチ、ツルツル！
舌触りのいい中加水麺です。いやっ、美味しい。

沢山乗ってるチャーシューは、

火で炙った肩ロース、塩加減、脂加減がよく、スープにマッチしてます。

味玉もトロトロ、しっかり味が付いてます。
メンマ、ほうれん草もいいアクセント。

あっというまに【完食・完飲】です。

コスパめちゃくちゃ高い。
めちゃくちゃ美味しかったです。
流石、ミシュラン掲載店。御馳走さまでした。

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