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清湯そば【かね田 KITTE】割烹らーめん店に突入!東京駅丸の内口。

ラーメン店

東京駅丸の内、KITTE地下1階「ラーメン激戦区」に新しい店が出店したので、実食します。

【かね田】は、個性的な飲食店を展開する「株式会社ZOT」が「割烹料理店」のようなラーメン屋をコンセプトに、長らく空席だった「KITTE ラーメン激戦区」5店舗目として出店しました。
  [住所]東京都千代田区丸の内二丁目7‐2

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カウンターのみの店構え、とても綺麗な店内で女性受けもありそうです。

お店一押し、看板メニューの【清湯そば】900円を頂きます。

カウンターには、なんやウンチク文。生卵と海苔は食べ放題のようです。

来ました!ご対麺です。

おー!確かに「割烹料理」の出で立ち・・・

トッピングは、

  • 太切りメンマ
  • 細ネギ
  • 柚子
  • 豚肩ロースチャーシュー
  • ローストビーフ

なるほど、綺麗な丼ぶりに仕上がってます。

では、スープから。

おー、5種類の鰹節からとった出汁のスープだそうです。美味しい。
クリアで結構な脂層。
割烹のように、奥に甘味があります。
素人想像ですが、もしかしたら、出汁に清酒かみりんを使っているかも???

続いて麺を啜ります。

麺は、角細麺。スープを持ち上げることがなによりの使命のようですが、コシがあり舌ざわりがよく、美味しいです。

メンマは、

柔らかく、筍のいい部位を使ってる感じ。

ローストビーフ頂きます。

グッと高級感が増します。

豚肩チャーシューを、

これもスープを吸っていて美味しい。

味変の為、お店無料サービスの海苔をトッピングします。

やっぱり醤油味に海苔は無敵です。

生卵投入!

ん-、何と言うか、「すき焼き」みたいな味になります。
個人的には生卵なしのほうが、旨い。

御馳走さまでした。
トライアルなラーメン屋です。
それでも、とても美味しいです。丸の内OLに気に入られそう(笑)
変化の欲しいラーメン好きは是非・・・

ラーメン放浪記

Japan Field 〜日本を楽しむ – 人生も終盤に差し掛かったオジサンが日々を楽しむ記録

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