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東京ラーメンストリートの名店!【東京駅 斑鳩】中央区。

ラーメン店

ランチに「東京ラーメンストリート」に行ってきました。

東京駅地下1階のショッピングエリア、「東京駅一番街」。

目的地に到着です。

今日のターゲットは、

【東京駅 斑鳩(いかるが)】!
こちらは、市ヶ谷に本店を構える【九段 斑鳩】の支店ですね。
【斑鳩】は、今では普通になった、豚骨と魚介を合わせたW出汁ラーメンの草分け的名店。
実に、20年以上前にこの味を確立していた事に、マジでリスペクトです。

ランチなので、基本の【魚介とんこつ濃厚らー麺】950円のチケットを購入。

店内は、カウンター中心の22席(テーブル2卓)。
男女スタッフ5名で運営。お客も店員も外国の人が多い・・・時代だなー(笑)

卓上調味料は、昆布醤油と昆布酢がオリジナル。

お冷は卓上のコップでセルフ。色付きビロード風コップがオシャレ・・・

待つこと8分程度でラーメン着丼。それでは【ご対麺】!

来ました【斑鳩 魚介とんこつ濃厚らー麺】です。どっしりとしたビジュアルですね。

さっそく頂きます。まずはスープをひと啜り、

おー旨いです。魚介よりも豚骨の方が強めですが、それらよりもカエシのキレが特徴的です。最近流行りの魚介豚骨のように甘ったるくなく、絶妙なバランス!流石。

麺は、思いのほかしっかりとした歯ごたえ。コシがあって美味しい、濃厚スープに負けてない。

長い穂先メンマは、トロっと柔らかくいい感じ。

海苔と一緒に、磯の風味を楽しみます。
しかし海苔ってどんなラーメンにもあいますよね。

チャーシューはホロホロの豚バラ。このスープにはバラ肉だよね。旨い。

ナルトが入ってると何故か嬉しい(笑)

仕事合間の至福の一杯です。

あっというまに【完食】です。
有名老舗の東京駅支店で、納得の美味しさ!
ご馳走さまでした。

ラーメン放浪記

Japan Field 〜日本を楽しむ – 人生も終盤に差し掛かったオジサンが日々を楽しむ記録

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