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いい味でてます【ラーメン 大至 お茶の水】真剣な醤油らーめん!

ラーメン店

なにげでラーメン激戦区、東京「お茶の水」駅周辺。明治大学のお膝元、駅前には九州豚骨から燕三条系、家系からリンガーハットまでラーメン屋チェーンがひしめいています。

そこは敢てラーメン好きとして、一歩離れて湯島方面に歩き、個人経営系名店が多数ある地域に・・・

気になっていた「あっさり醤油系行列店」【ラーメン 大至】に行きました。

  [住所]東京都文京区湯島2-1-2 佐藤ビル 1F

お客の少ない時間を見計って「ラーメン、ワンタントッピング」の食券購入。
10分程待って着丼、ご対麺!

なんか・・・綺麗なラーメンです。
それでは頂きます。まずはスープをひと啜り、

鶏油の浮くクリアなスープです。オーソドックスな味ながら深いコクがあって旨い。鶏の甘みが口内に広がります。

麺は割としっかり、ツルツル・歯ごたえシッカリです。
製麺所は、【浅草開花楼】のようです。安心の美味しさ。

チャーシュー自体は味薄、スープの味を浸みこみます。

ワンタンは、野菜(筍?)の歯ごたえがして、しっかり美味しい。
卵は味玉ではなく、普通のゆで卵がうれしい(笑)

「完食・完飲」しました。医者に「スープは飲むな!」と言われているのだけれど・・・

【総括】
なんというか、正しい醤油らーめんを一生懸命、丁寧につくった感じです。
すごく美味しかった。
飲んだ後に食べるとまた、「たまらんラーメン」じゃないかと。

【いい味でてます!】

ラーメン放浪記

Japan Field 〜日本を楽しむ – 人生も終盤に差し掛かったオジサンが日々を楽しむ記録

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