家ラーメン

横浜から世界へ広がる【家系豚骨醤油ラーメン】。1974年創業の【吉村家】を祖として、暖簾分けおよび派生した店舗群は、屋号に「～家」を使うのがならわしで、【家系】【横浜家系】と呼ばれます。最近では、【吉村家】と全く関係のない【横浜家系】を大...

刻み玉葱が乗った醤油味が特徴の「八王子ラーメン」人気店【中華そば　吾衛門】を「アイランド食品　銘店伝説」シリーズで再現します。 内容は、 細ストレート麵90gとスープ、2人前で400円位。 トッピ...

インスタント・ラーメン（袋麵）も大好きです。 J.Fieldが選ぶベスト５をアレンジを加えて紹介します。 まず、第5位はご存知、 【サッポロ一番　みそラーメン】若いころはもう少し順位が高かったのですが、年齢ととも...

定番インスタント・ラーメン（袋麵）のマイランキング、第４位です。 はい、言わずと知れた正に「元祖」【チキンラーメン　日清食品】です。 カロリーは377kcal、炭水化物53.6g、塩分5.6g。希望小売価格、税...

「家系ラーメン」「銘店伝説シリーズ」大好きなJ.Fieldが【名店伝説　家系総本山　吉村家】を実食レビューします。とても期待しています。が、今回は手加減なしです・・・ 生贄はこちら、 吉村実氏の鉢巻きがいいです。佐野実...

埼玉県新座市の行列ラーメン【塩帝王　ぜんや】スープが終わり次第販売終了なので、並んでも食べれないことも・・・ 随分前に、一度食べました。美味しかった記憶はあるのですが、どんな味だったかは覚えてません。 そこで登場、【銘店伝説　ぜんや...

日本3大ラーメンのひとつ「札幌味噌ラーメン」。 国道沿いラーメン店の味噌ラーメンしか知らなかったあの頃。初めて札幌で【純連（すみれ）】の味噌ラーメンを食べた時、極寒と相まって、本当に美味しかったのを覚えています。現在は長男経営の「純...

千葉県松戸市の行列店「中華　とみ田」、豚骨・魚介の濃厚つけ麵。店主渾身の一杯、J.Fieldも大好きですが、ちょっと値段がお高め。 【関連記事】【松戸富田麺絆 KITTE GRANCHE店】つけ麺帝王【とみ田】を味わう。 そこ...

日本の3大ラーメンは、①札幌味噌　②喜多方醤油　③博多豚骨だそうです。 以前、職場の近くに【喜多方ラーメン　坂内】があり、週に一回は必ず食べていました。 今回は【会津　喜多方らーめん　えどやフーズ】をなるべく【坂内】店舗に寄せ...

石川県金沢の豚骨醤油【らーめん　世界】の極らーめんを作って食べます。 例によって、アイランド食品の【銘店伝説】シリーズです。 裏面、 太ちぢれ麺110ｇとスープ2人前で400円位。 トッピン...