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家ラーメン

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【飛騨高山らーめん 豆天狗】お取り寄せ麺を食す!

飛騨高山のアンテナショップで、お取り寄せ麺を入手しました。 【老舗の味 豆天狗】 昭和20年代から続く老舗店のチルド商品です。 当時は高山市内で映画を見た後に、醤油ラーメンを食べるのがオシャレだったそう。...
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【天下一品 こってり】 家麺を美味しくつくるコツ!

時々、無性に食べたくなる。中毒性を秘めた「特定管理食品」。 それが、【中華そば 天下一品 こってり】! 【関連記事】レンゲが立つと話題の【こってりMax】、【中華そば専門店 天下一品 池尻店】で楽しみます。 家で...
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【銘店伝説 中華そば ホープ軒本舗 アイランド食品】を食す、青春の味。

【ホープ軒】背脂ラーメンの始祖! 随分昔、学生の頃、「旨い!」と評判でよく食べてました。今ほど「ラーメン」の地位が高くなかった時代の話です。 懐かしさを感じながら、【銘店伝説 中華そば ホープ軒本舗 アイランド食品】を食べます...
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【サッポロ一番 しょうゆ味】を【魔法の粉】で味変する!

安くて、美味しく、保存食品にもなる「インスタント・ラーメン(袋麺)」。 沢山の種類があり、J.Fieldもこの1年、色々食べてみました。 結局、一周してここに戻りました。【サッポロ一番 サンヨー食品】 (パッケー...
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100均ダイソー【収納便利なザル】家ラーメン用「テボ」

100均ダイソーで、チルド・ラーメンを茹でるのに丁度いいグッズを見つけました。 【折りたたみ取っ手付 収納便利なザル】税込165円名前が長く、特徴を全て折り込んでます。そのまんま(笑) いわゆる「テボ」代わりで...
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【銘店伝説 支那そばや アイランド食品】匠、佐野実のこだわりを再現!

20年以上前のことです。サーフィンをやりに毎週鵠沼海岸に通ってました。 いつも行列ができているラーメン屋が気になって、並んで食べました 。 その店が匠、佐野実氏の【支那そばや】です。 当時J.Fieldは、「こってり」「濃厚」「濃...
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【中華そば 風 五十嵐製麺】鶏白湯醤油ラーメン レビュー。

福島県いわき市の有名ラーメン店【中華そば 風】。福島と言えば「喜多方のあっさり醤油が」おなじみですが、こちらは「鶏白湯醤油」。鶏ガラを6時間炊き上げるスープがウリだそうです。 市販のコラボ生麺を作って食べます。 裏面、...
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【らーめん 山頭火 菊水】草分け的ラーメンを家で食す。

ラーメン専門チェーンの四天王、【山頭火】【坂内(旧藏)】【天下一品】【一風堂】。(あくまで、個人的な見解です。異論は受け付けません!)群雄割拠のラーメン業界、今後も下克上が続くでしょう。かつて一世を風靡した【山頭火】、最近はちょっと周りの...
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【中華そば ますたに 日清食品】で京都ラーメンを再現。

京都の【ますたに】、70年以上の歴史があるラーメン店。 日清食品が家庭用のチルド麺として発売してくれました。 【京都北白川 中華そば ますたに】 【ますたに】は、いくつかの暖簾分け店がありますが、この商品...
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【銘店伝説 来来亭 アイランド食品】滋賀から拡大中のラーメン。

京都ラーメンからの発展形らしい滋賀ラーメン【来来亭】背脂醤油味。正直、食べたことがありません。 【銘店伝説シリーズ】でゲットしたので味わってみたいと思います。 こちら、【銘店伝説 来来亭 アイランド食品】 派手な...
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