南甲府にある人気のラーメン店に行ってきました。
「国道20号」から、「けやき通り」に入ったらすぐ。
到着しました【中華そば わだ屋 本店】です。
［住所］山梨県甲府市上町2093
こちらは、「中華そば」と「ざるつけ麺」が看板のお店。
2016年に創業して、瞬く間に人気となり、現在は支店もあるようですね。
駐車場は、店前と近くに第二駐車場がありますがすぐに満車になってしまいます。25台前後のキャパ。
店前には、緑茶のサービス。
日曜日、開店11:00の15分前くらいになると、車がワラワラと集まってきますね。
開店時の外待ちは15人位。
入口すぐにある券売機で【ざるつけのわだそば】1050円の食券を購入。
厨房にチケットを渡して並んで待つ「立ち食いそば」スタイル。
店内は、カウンター４席とテーブル席が30席弱。
男女スタッフ5名で運営。年配の男性が店主かな？
調味料は、専用台に集中してます。
「白飯」と「生卵」「青ネギ」がなんと無料サービス！このご時世にありがたい。
ということで、ラーメン完成。それではご【対麺】！
出ました【わだやのつけそば】です。なかなかクラシカルなビジュアルの「つけ麺」。
「生卵」と「青ネギ」をトッピングしました。
卓上調味料は、お酢、胡椒、唐辛子。
さっそくいただきます。まずは麺のみでひと啜り。
よく絞められた中細の平麺は、若干柔めの仕上がり。
小麦の風味がムンッと来ます。美味しい。
続いて、つけ汁にダイブ。
おー、「甘・辛・酸」のバランスがいい、クラシックスタイルの味。これは旨い。
啜りが止まらない！
「日本一」との張り紙があったメンマは、歯ごたえと味染みがしっかりしていて確かに美味しい。
厚切りホロホロの豚チャーシューがゴロゴロ入ってます。
「生卵」投入で、味変。
「甘・辛・酸」にマイルドさが加わって、とてもいいトッピングです。
「つけそば」の麺量は「中華そば」の1.5倍だそうで、じゅうぶんなボリューム。
最後は、「割りスープ」を加えて温かさ復活。
これがまたいいんですよね(笑)
【完食】です。
大変美味しくいただきました。
どんぶりの「丸すだれ」が動いてしまって、麺を取りづらいところがありますが、そこは「笑って許して」(笑)
退店時も外待ち15人位。ただ、回転はとても速く利用しやすい店。
ご馳走さまでした。
Japan Field 〜日本を楽しむ – 人生も終盤に差し掛かったオジサンが日々を楽しむ記録
